Charminar के वर्क कारीगरों को कठिन समय का सामना करना पड़ रहा

Hyderabad.हैदराबाद: 60 वर्षीय शेख इस्माइल अपने विचारों में खोए हुए अपनी दुकान पर बैठे हैं और उन्हें चारमीनार की व्यस्त सड़कों पर होने वाली हलचल से कोई मतलब नहीं है, जबकि दुकान के कर्मचारी चांदी के टुकड़ों से भरी चमड़े की पट्टियों को चौकोर आकार की चांदी की पन्नी बनाने में व्यस्त हैं। चांदी की पन्नी या वर्क शुद्ध चांदी और सोने से बनी एक पतली पन्नी होती है जिसका उपयोग मीठे व्यंजनों, पान और यूनानी और आयुर्वेदिक दवाओं को लपेटने के लिए किया जाता है। वर्क बनाना एक बहुत बड़ा काम है। लंबे समय तक, कर्मचारी चमड़े के पैकेटों को हथौड़ों से पीटते हैं ताकि पतली चांदी या सोने की पन्नी बनाई जा सके। चांदी और सोने के छोटे टुकड़े स्थानीय सोने और चांदी के व्यापारियों से खरीदे जाते हैं। खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण के दिशा-निर्देशों के मद्देनजर, निर्माताओं ने स्वच्छता और आधुनिक खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन दोनों को सुनिश्चित करने के लिए सिंथेटिक विकल्पों को अपनाया है और चमड़े के पैकेटों का उपयोग करना बंद कर दिया है। इस्माइल ने कहा, "पैकेटों को पीटने में कई घंटे लगने के बाद हम करीब 100 पत्ते बनाते हैं।

इसके लिए बहुत धैर्य और कड़ी मेहनत की जरूरत होती है। इसे केवल कुशल लोग ही कर सकते हैं, जो इस कला में माहिर हैं।" मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं - चांदी और सोना, और दोनों का उपयोग मुख्य रूप से व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है। वर्क बनाने वाले मिजबाह उद्दीन ने कहा, "मिठाई की दुकान के मालिकों और फूड कैटरर्स ने बहुत सारे ऑर्डर दिए। हालांकि, अब इसमें कमी आई है क्योंकि वे मशीन से बने फॉयल को प्राथमिकता दे रहे हैं क्योंकि यह हाथ से बने फॉयल की तुलना में सस्ता है।" कम मांग और कड़ी मेहनत के कारण, यह व्यवसाय अब आकर्षक नहीं रहा। इस व्यवसाय से जुड़े लोगों का कहना है कि दुकानों की संख्या में तेजी से कमी आने के कारण यह व्यवसाय अपने अंतिम चरण में है। मोगलपुरा में वर्क बनाने वाले रऊफ अहमद ने कहा, "अब चारमीनार के आसपास सिर्फ आधा दर्जन दुकानें चल रही हैं, जबकि एक दशक पहले कम से कम दो दर्जन दुकानें यह व्यवसाय चलाती थीं।" इस व्यवसाय के लिए श्रमिकों की कमी एक और बड़ा मुद्दा है। रऊफ अहमद बताते हैं, "युवा कड़ी मेहनत और कम मज़दूरी के कारण इस काम को पसंद नहीं कर रहे हैं। दूसरे मज़दूरों के बच्चे इस काम में नहीं आना चाहते और दूसरे कामों में लग जाते हैं।"