केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान किसानों को आय के वैकल्पिक स्रोत उपलब्ध कराने के लिए काम कर रहा है

हैदराबाद: किसानों को आय के वैकल्पिक स्रोत प्रदान करने के लिए काम कर रहे केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान (CFTRI) ने बाजार में मांग नहीं होने पर फलों के साथ केला बार बनाने का एक नया तरीका पेश किया है. इससे एपी जैसे राज्यों के किसानों को बहुत लाभ होगा जो देश में केले के सबसे बड़े उत्पादक क्षेत्र हैं। बनाना बार बनाने के लिए केले के गूदे का इस्तेमाल किया जाता है. शोधकर्ताओं का कहना है कि बनाना बार को बिना इसके पोषक तत्व खोए 6 महीने तक बनाया और स्टोर किया जा सकता है। केले के बार की मांग आकार, रंग और गुणवत्ता के कारण है।