बॉन फिक्शन: आंध्र के कोको फील्ड से देसी चॉकलेट

हैदराबाद: एक बच्चे के रूप में, मैं जिन चीजों को लेकर उत्साहित था, उनमें से एक विदेशी चॉकलेट थी। विदेशों में रहने वाले रिश्तेदारों और दोस्तों की एक स्थिर धारा का मतलब था कि आयातित चॉकलेट घर पर कभी कम नहीं होते थे।

जितना मैं उन्हें पसंद करता था, मैं हमेशा सोचता था कि भारतीय ब्रांड विदेशों से चॉकलेट की गुणवत्ता से मेल क्यों नहीं खा सकते हैं। और उस मोर्चे पर अंतर को भरने के लिए आज ब्रांड बॉन फिक्शन है, जो गुणवत्ता वाली चॉकलेट की एक नई श्रृंखला है, जो आंध्र प्रदेश के राजमुंदरी जिले के अलावा किसी और में देसी कोको से बनाई गई है।

उनके 'मैंगो मेनस' (मैंगो चिली डार्क चॉकलेट) से लेकर 'रोस्टेड बादाम रिवाइवल' तक, बॉन फिक्शन चॉकलेट प्रेमियों के लिए उत्पादों का एक पूरी तरह से अनूठा सेट लेकर आया है। प्रथिना और अखिल ग्रांधी के दिमाग की उपज, भारतीय धरती पर विश्व स्तरीय चॉकलेट बनाने के उनके सपने से बनी कंपनी।

आंध्र में उनके कोको के खेत कैसे निकले?

अखिल और प्रथिना दोनों भारत में कृषि-प्रसंस्करण उद्योग में पैठ बनाने के इच्छुक थे। उनके मन में एक और उद्देश्य था, राजमुंदरी और उसके आसपास के कृषक समुदाय की मदद करना, जहां से उनका सारा कोको आता है। उन इरादों के साथ, भारतीय कोको के लिए उनका आकर्षण उनकी चॉकलेट यात्रा का सबसे महत्वपूर्ण घटक बन गया।

शब्द 'बॉन' फ्रांसीसी शब्द से आया है, जो 'अच्छा' या 'अच्छी तरह' में अनुवाद करता है, और आईआरएस वेरिएंट का उपयोग गुणवत्ता के कुछ का वर्णन करने के लिए किया जाता है। ऐसा लगता है कि बॉन फिक्शन के पीछे प्रेरणा है - देसी कोको से बनी अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट के रूप में एक विकल्प की पेशकश करना।

आंध्र प्रदेश में गोदावरी नदी के तट पर उगाए गए कोको से प्राप्त और उत्पादित, और यह ब्रांड है जो इस क्षेत्र के किसानों के लिए मूल्य उत्पन्न करता है। बिजनेस मॉडल में बिचौलियों को रोजगार देना भी बंद कर दिया गया है।

स्वाद कैसा लगा?

बॉन फिक्शन में वस्तुतः कोई भी और हर स्वाद है जिसके बारे में कोई सोच सकता है। संतरा, आम, स्ट्रॉबेरी, डार्क चॉकलेट, हेज़लनट, पुदीना, लगभग भुना हुआ और क्या नहीं। यह एक अनूठा सेट है, और निराश नहीं करता है। हालांकि कोई भी अपने सभी चॉकलेट प्रसाद का आनंद नहीं ले सकता है, लेकिन अधिकांश निश्चित रूप से स्वाद कलियों को संतुष्ट करेंगे।

भारतीय चॉकलेट के विशिष्ट मीठे स्वाद के विपरीत, बॉन फिक्शन की रचनाएं वास्तव में उस विशेषज्ञता को दर्शाती हैं जो संस्थापकों के पास है। उनके सभी उत्पाद यहां पाए जा सकते हैं। उनके सभी उत्पाद भी शाकाहारी हैं।

भारत में कुछ चॉकलेट निर्माताओं में से दो, जो वर्तमान में अपने स्वयं के कोको बीन्स को उगाते और किण्वित करते हैं, अपने अंतिम 14 फ्लेवर वेरिएंट तक पहुंचने के लिए बॉन फिक्शन के लगभग 300 ट्रायल चॉकलेट बैच लगे। उनके सभी प्रकारों में 100% प्राकृतिक तत्व होते हैं। प्रथिना के पास IICCT से चॉकलेट टेस्टर के रूप में लेवल 2 का प्रमाणन भी है।