तिलहन और दलहन कीमतों में उछाल के प्रति संवेदनशील: रिपोर्ट

तमिलनाडु: चेन्नई: खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति का खतरा अभी भी कम नहीं हुआ है क्योंकि तिलहन और दालें अभी भी अनियमित मानसून प्रगति के प्रति संवेदनशील हैं।

खुदरा खाद्य मुद्रास्फीति जून में 4.7 प्रतिशत से बढ़कर जुलाई में 10.6 प्रतिशत हो गई। सब्जियों की कीमतों में 37.3 प्रतिशत की वृद्धि के अलावा, अन्य उप-घटकों जैसे अनाज (13 प्रतिशत), दूध (8.3 प्रतिशत), दालें (13.3 प्रतिशत) और मसालों (21.6 प्रतिशत) में भी उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई।

अगले कुछ महीनों में खाद्य मुद्रास्फीति ऊंची रह सकती है। केयर रेटिंग्स के अनुसार, अनियमित मानसून प्रगति के कारण खतरे में पड़ी फसलों में तिलहन और दालें सबसे अधिक असुरक्षित हैं। आयात पर उनकी अपेक्षाकृत उच्च निर्भरता को देखते हुए, घरेलू उत्पादन में कोई भी कमी संभावित रूप से घरेलू उपभोक्ताओं को कृषि उत्पादों की वैश्विक कीमतों में उतार-चढ़ाव का सामना कर सकती है।

मानसून की कमी के कारण ख़रीफ़ की बुआई पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ा है और दलहन (-8.3 प्रतिशत), तिलहन (-0.9 प्रतिशत), और कपास (-1.8 प्रतिशत) की बुआई में गिरावट आई है।

चूँकि अगस्त के अंत तक ख़रीफ़ की बुआई गतिविधि समाप्त होने की उम्मीद है, इन फसलों की बुआई में भारी सुधार होने की संभावना नहीं है। अनियमित मानसून और कम रकबा के कारण उपज में गिरावट से मांग-आपूर्ति में बेमेल हो सकता है, जिससे खाद्य टोकरी में मुद्रास्फीति का दबाव और बढ़ सकता है।

केयर का मानना है कि आयात पर उनकी अपेक्षाकृत उच्च निर्भरता को देखते हुए, घरेलू उत्पादन में किसी भी तरह की कमी से घरेलू उपभोक्ताओं को कृषि उत्पादों की वैश्विक कीमतों में उतार-चढ़ाव का सामना करना पड़ सकता है।

खाद्य मुद्रास्फीति के बढ़ने का जोखिम वैश्विक वनस्पति तेल की कीमतों में महीने-दर-महीने 12 प्रतिशत की बढ़ोतरी से भी उत्पन्न होता है, जिससे आयातित मुद्रास्फीति बढ़ जाती है। वार्षिक कृषि आयात बिल में वनस्पति तेल का हिस्सा 40 प्रतिशत है और घरेलू खपत मांग का लगभग 55 प्रतिशत आयात के माध्यम से पूरा किया जाता है। पिछले कुछ महीनों में, तेल और वसा की घरेलू कीमत में संकुचन ने खाद्य मुद्रास्फीति में वृद्धि को कम कर दिया है। खाद्य तेल में अपस्फीति की प्रवृत्ति में कोई भी बदलाव घरेलू मुद्रास्फीति की स्थिति के लिए हानिकारक होगा।

हालाँकि, गेहूं, चावल और मोटे अनाज की कीमतों में वृद्धि सब्जियों की कीमतों की तुलना में अधिक होती है। पिछले छह महीनों में अनाज की मुद्रास्फीति दोहरे अंक में बनी हुई है, और दालों की घरेलू कीमतों में हाल ही में तेज वृद्धि देखी गई है। इस प्रकार, इन कृषि उत्पादों की खराब पैदावार से उनकी लागत लंबे समय तक ऊंची बनी रह सकती है।