शहरी होटलों में LPG खत्म, मदुरै के ग्रामीण इलाकों में खाने-पीने की जगहों पर लकड़ी का इस्तेमाल
MADURAI मदुरै: मदुरै के शहरी इलाकों में होटल और रेस्टोरेंट कमर्शियल LPG सिलेंडर की कमी से जूझ रहे हैं, वहीं ग्रामीण इलाकों में कई छोटे खाने की दुकानें बिना किसी रुकावट के चल रही हैं क्योंकि वे खाना पकाने के लिए ज़्यादातर लकड़ी पर निर्भर हैं।
तमिलनाडु वनिगर संगम पेरावई (मदुरै) के सेक्रेटरी मायिल मूलापोरुल ने बताया कि ग्रामीण इलाकों में छोटे खाने की दुकानें शहरी रेस्टोरेंट की तुलना में अलग लेवल पर चलती हैं। “वादीपट्टी, थिरुपरनकुंद्रम और उसिलमपट्टी जैसे ग्रामीण इलाकों में छोटे खाने की दुकानें ज़्यादातर खाना पकाने के लिए लकड़ी का इस्तेमाल करती हैं। इनमें से कई दुकानें गांवों और नगर पंचायतों में मुख्य सड़कों के किनारे हैं।
जलाने के लिए लकड़ी और सूखी लकड़ी आसानी से मिल जाती है, इसलिए वे कमर्शियल सिलेंडर पर निर्भर नहीं हैं,” उन्होंने कहा। उन्होंने आगे कहा कि ये जगहें आम तौर पर छोटी यूनिट होती हैं जिनमें एक या दो रसोइयों सहित सिर्फ़ तीन से चार कर्मचारी काम करते हैं। उन्होंने कहा, “क्योंकि उनका टर्नओवर सीमित है, इसलिए ऑपरेटर सस्ते फ्यूल ऑप्शन पसंद करते हैं जो आसानी से मिल जाते हैं।”
