भूखे दिल के साथ घूमना: तमिलनाडु का पता लगाने के लिए फूड व्लॉगर
चेन्नई। खाना अपने आप में एक कहानी है। यह घाटियों, घरों, नदियों, समुद्रों, पहाड़ों और पहाड़ियों में यात्रा करता है और अंत में एक प्लेट पर उतरता है- इतिहास के साथ जायके और मसालों का एक अनूठा गीत सुनाता है। कई शहरों और गांवों के भोजन और संस्कृति का अनुभव करने के लिए पूरे भारत की यात्रा करने के बाद, 30 वर्षीय फूड व्लॉगर गोविंद पी, जो उपनाम केरल फूडी द्वारा जाना जाता है, इस वर्ष और अधिक के लिए तैयार है।
गोविंद तमिलनाडु में सात जिलों के भोजन की खोज की अपनी यात्रा का दस्तावेजीकरण करने के लिए राज्य पर्यटन विभाग के साथ सहयोग कर रहे हैं। डीटी नेक्स्ट से बात करते हुए वे कहते हैं, "दो साल पहले तमिलनाडु पर्यटन विभाग ने डिस्कवर तमिलनाडु प्रोजेक्ट के लिए मुझसे संपर्क किया था। यह 10 दिन की यात्रा थी और हम विभिन्न प्रकार के भोजन का स्वाद लेने के लिए राज्य भर में गए। तभी मैंने महसूस किया कि तमिलनाडु संस्कृति में बहुत समृद्ध है और यहां के व्यंजनों की एक उत्कृष्ट श्रृंखला है।
एक समृद्ध अनुभव होने के बाद, गोविंद तमिलनाडु की संस्कृति, लोगों और सबसे महत्वपूर्ण भोजन के बारे में और जानना चाहते थे। उन्होंने विभाग से संपर्क किया और 'तमिलनाडु के खाद्य दस्तावेज़ीकरण' नामक एक विशेष वीडियो श्रृंखला में अपने पाक कारनामों को दर्ज करने के लिए मदद मांगी, जो फरवरी के महीने में शुरू होगी। वह डिंडीगुल, तिरुचि, विरुधुनगर, थूथुकुडी, कोयम्बटूर, तिरुनेलवेली और नीलगिरी की यात्रा करेंगे।
विकल्प सूची में क्या है? वह पझानी पंचामृतम, थलप्पाकट्टी बिरयानी, मनापराई मुरुक्कू, श्रीविल्लिपुथुर पालकोवा, कोविलपट्टी कदलमित्तई, मैकरून, कोकोनट बन, इरुत्तु कडाई हलवा, मैस्कॉट हलवा, और ऊटी वर्की जैसे कई प्रकार के खाद्य पदार्थों को आजमाएंगे।
यह पूछने पर कि तमिलनाडु में उनकी पसंदीदा जगह कौन सी है, उन्होंने हंसते हुए कहा, "यह एक कठिन सवाल है। प्रत्येक स्थान का अपना आकर्षण होता है और इसे चुनना वास्तव में कठिन होता है क्योंकि मुझे व्यक्तिगत रूप से तमिलनाडु के सभी व्यंजन पसंद हैं। वह जारी है, "यह एक कठिन कॉल है। इसलिए मैं चेन्नई कहूंगा क्योंकि यह केवल तमिलनाडु की संस्कृति तक ही सीमित नहीं है। शहर संस्कृति और लोगों के मामले में विविध है। हालाँकि, मदुरै भी मेरी पसंदीदा जगहों की सूची में है।" एक फूडी से वर्जित प्रश्न पूछते हुए, हमने उससे पूछा कि उसका पसंदीदा भोजन क्या है, और उसने हंसते हुए कहा, "मेरे पास कोई पसंदीदा भोजन नहीं है। लेकिन मुझे पोडी इडली और पोडी डोसा पसंद है। तो मैं यही कहूंगा।
उनके भोजन की खोज का एक प्रस्ताव 16 जनवरी को होगा, जब वह मुनियांडी कोविल थिरुविझा में भाग लेने के लिए मदुरै की यात्रा करेंगे। "मैं इस थिरुविझा की यात्रा करने के लिए उत्साहित हूं क्योंकि यह उन कुछ मंदिरों में से एक है जहां नॉन-वेज बिरयानी को पवित्र भोजन के रूप में परोसा जाता है और यह साल में केवल एक बार होता है।"
इस बारे में बात करते हुए कि वह अन्वेषण से क्या उम्मीद करता है, वह कहता है, "मैं इतिहास, संस्कृति और उस भोजन के पीछे की कहानी जानने के लिए उत्सुक हूं, जिसे मैं आजमाने जा रहा हूं। मुझे सीखने की हमेशा भूख रहती है।"
