बेसेंट नगर में SHG फूड फेस्टिवल में पूरे तमिलनाडु के खास पकवान मिलते हैं

CHENNAI.चेन्नई: क्या आप तमिलनाडु के आस-पास के खास पकवानों का स्वाद लेना चाहते हैं, जिसमें अंबूर और डिंडीगुल बिरयानी, विरुधुनगर परोटा, कुड्डालोर फिश पुट्टू वगैरह शामिल हैं? बेसेंट नगर बीच पर जाएं, जहाँ राज्य के अलग-अलग हिस्सों से महिला स्वयं सहायता समूहों (SHGs) ने एक फूड फेस्टिवल के हिस्से के तौर पर स्टॉल लगाए हैं। तमिलनाडु कॉर्पोरेशन फॉर डेवलपमेंट ऑफ वुमेन द्वारा आयोजित इस कार्यक्रम का उद्घाटन रविवार को बेसेंट नगर में उपमुख्यमंत्री उदयनिधि स्टालिन ने किया। इस कार्यक्रम का मकसद महिला SHG सदस्यों के खाना बनाने के हुनर, क्वालिटी वाले प्रोडक्ट्स और बिजनेस करने की काबिलियत को दिखाना है, साथ ही उनके फूड बिजनेस के बारे में लोगों में ज़्यादा जागरूकता पैदा करना है।

फूड फेस्टिवल का उद्घाटन करने के बाद, उपमुख्यमंत्री उदयनिधि स्टालिन ने लोगों से इस कार्यक्रम में आने और इसे सपोर्ट करने की अपील की, और कहा कि ऐसी पहल महिलाओं की आर्थिक आत्मनिर्भरता को मज़बूत करने में अहम भूमिका निभाती हैं। पत्रकारों से बात करते हुए उदयनिधि ने कहा कि ऐसे ही कार्यक्रमों को पूरे राज्य में ज़बरदस्त रिस्पॉन्स मिला है। "सिर्फ मदुरै में ही बिक्री 62 लाख रुपये तक पहुँच गई। यहाँ बेचे जाने वाले सभी खाने के सामान की फूड सेफ्टी विभाग द्वारा जाँच की गई है और उन्हें मंज़ूरी मिली है। छमाही स्कूल की छुट्टियों के दौरान, यह फेस्टिवल परिवारों को एक साथ खाना खाने के लिए एक सुरक्षित और मज़ेदार जगह देता है," उन्होंने कहा।

यह फूड फेस्टिवल, जो रविवार को शुरू हुआ, 24 दिसंबर तक चलेगा। SHGs द्वारा बनाए गए खाने को सख्त हाइजीन नियमों और स्ट्रक्चर्ड ट्रेनिंग के बाद बेचा जा रहा है, जिससे स्वाद और क्वालिटी बड़े रेस्टोरेंट के बराबर हो। तमिलनाडु के सभी 38 जिलों से कुल 235 से ज़्यादा पारंपरिक खाने की वैरायटी 50 खास फूड स्टॉल्स पर मिल रही हैं। खास चीज़ों में अंबूर और डिंडीगुल बिरयानी, कोंगू मटन बिरयानी, विरुधुनगर परोटा, कुड्डालोर फिश पुट्टू, अरियालुर डोसा, शिवगंगा घी राइस, तेनकासी उलुंधंकाली, सेलम थट्टू वड़ाई, कांचीपुरम मंदिर इडली, नीलगिरी रागी काली, और थूथुकुडी के क्षेत्रीय स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, 12 खास स्टॉल्स में बिना आग के बनने वाले खाने, ताड़ के प्रोडक्ट्स, चेट्टीनाड स्नैक्स और 1990 के दशक के पुराने पारंपरिक स्वादिष्ट व्यंजन मिल रहे हैं। यह फेस्टिवल 24 दिसंबर तक दोपहर 12 बजे से रात 9 बजे तक खुला रहेगा। आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए शाम को सांस्कृतिक कार्यक्रमों का भी आयोजन किया गया है।