Chennai में सड़क किनारे बढ़ते ठेले, स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं बढ़ीं
Chennai चेन्नई : चेन्नई में सड़क किनारे खाने की दुकानों की बढ़ती लोकप्रियता ने कई लोगों के लिए सुविधा तो लाई है, लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञ और निवासी लगातार चेतावनी दे रहे हैं कि अगर इन दुकानों को बिना रेगुलेशन के छोड़ा गया तो ये सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकती हैं। टी. नगर, कोडंबक्कम, अन्ना नगर, वेलाचेरी, तांबरम और पोरूर जैसे उपनगरीय इलाकों में फास्ट फूड, स्नैक्स और पेय पदार्थ बेचने वाले अस्थायी फूड स्टॉलों की संख्या में बढ़ोतरी देखी गई है, अक्सर बिना उचित स्वच्छता या खाद्य सुरक्षा उपायों के।
खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ डॉ. आर. कार्तिकेयन ने कहा, "लोग सस्ते और जल्दी मिलने वाले खाने की ओर आकर्षित होते हैं, लेकिन इनमें से ज़्यादातर स्टॉल बुनियादी स्वच्छता मानकों का पालन नहीं करते हैं।" "बर्तनों को ठीक से साफ नहीं किया जाता है, खाना धूल और मक्खियों के संपर्क में आता है, और खाना बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पानी अक्सर असुरक्षित होता है। इन स्थितियों से खाने से होने वाली बीमारियाँ हो सकती हैं।" निवासियों ने इन स्टॉलों के पास मच्छरों के पनपने और कचरा जमा होने के बारे में भी चिंता जताई है। वेलाचेरी की एक निवासी मीना राज ने कहा, "मेरे अपार्टमेंट के बाहर का इलाका लगातार बचे हुए खाने और प्लास्टिक कचरे से भरा रहता है।" "इससे न सिर्फ बदबू आती है बल्कि चूहे भी आकर्षित होते हैं और डेंगू और गैस्ट्रोएंटेराइटिस जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।"
यातायात और पैदल चलने वालों की सुरक्षा एक और चिंता का विषय है। तांबरम में रोज़ाना यात्रा करने वाले सुरेश कुमार ने कहा, "कई स्टॉल फुटपाथ पर या व्यस्त सड़कों के पास लगाए जाते हैं, जिससे पैदल चलने वालों को सड़कों पर चलना पड़ता है और जाम लगता है।" "अगर लोग ट्रैफिक और खाने के विक्रेताओं दोनों से बच रहे हों तो दुर्घटनाएँ हो सकती हैं।" नगर निगम अधिकारी इस चुनौती को स्वीकार करते हैं लेकिन उचित रेगुलेशन की ज़रूरत पर ज़ोर देते हैं। चेन्नई कॉर्पोरेशन के एक अधिकारी ने कहा, "हम समय-समय पर निरीक्षण करते हैं और बिना परमिट के काम करने वाले विक्रेताओं को नोटिस जारी करते हैं।" "हालांकि, इसे लागू करना मुश्किल है क्योंकि कई स्टॉल अस्थायी रूप से काम करते हैं या अक्सर जगह बदलते रहते हैं।"
सार्वजनिक स्वास्थ्य कार्यकर्ता सख्त रेगुलेशन, नियमित निरीक्षण और सार्वजनिक जागरूकता अभियानों पर ज़ोर दे रहे हैं। शहर के एक स्वास्थ्य कार्यकर्ता जी. प्रभाकरन ने कहा, "स्ट्रीट फूड सुरक्षित हो सकता है अगर विक्रेता स्वच्छता प्रोटोकॉल का पालन करें और उन्हें साफ पानी और कचरा निपटान की सुविधा मिले।" "नहीं तो, यह सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक टाइम बम है।" चेन्नई की शहरी आबादी बढ़ने और किफायती स्ट्रीट फूड की मांग बढ़ने के साथ, विशेषज्ञ इस बात पर ज़ोर देते हैं कि नागरिक अधिकारियों, स्वास्थ्य विभागों और विक्रेताओं के बीच समन्वित कार्रवाई ज़रूरी है ताकि खाने से होने वाली बीमारियों को रोका जा सके और साथ ही निवासियों को सड़क किनारे खाने की दुकानों की सुविधा का आनंद लेने दिया जा सके।
