Tamil Nadu : स्टडी से पता चला है कि पुराने चावल डायबिटीज, कैंसर और एनीमिया से बचाते है
Tamil Nadu तमिलनाडु: स्टेनली गवर्नमेंट हॉस्पिटल की एक स्टडी से पता चला है कि पुराने चावल के पानी के 200 फायदे हैं जो डायबिटीज, कैंसर और प्रेग्नेंसी की दिक्कतों को रोकते हैं।
चेन्नई के गवर्नमेंट स्टेनली मेडिकल कॉलेज हॉस्पिटल के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और लिवर ट्रांसप्लांटेशन, लाइफ सपोर्ट मेडिसिन और रिसर्च डिपार्टमेंट ने सोमवार को पुराने चावल पर एक साइंटिफिक सेमिनार किया। पब्लिक हेल्थ मिनिस्टर एम. सुब्रमण्यम ने इस इवेंट में हिस्सा लिया और कॉम्पिटिशन के विजेताओं को इनाम दिए।
हॉस्पिटल के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी डिपार्टमेंट के हेड डॉ. जेसवंत ने कहा: “हमने पांच साल पहले पुराने चावल पर रिसर्च की थी। यह स्टडी कई तरह के चावलों पर की गई थी, जिसमें पुरुंगल पोन्नी चावल, पचर चावल, मप्पिल्लई सांबा, शिवा चावल और पब्लिक डिस्ट्रीब्यूशन सिस्टम के तहत मिलने वाले चावल शामिल थे।
गर्मियों में, चावल को 8 से 10 घंटे भिगोया जाता था। ठंड के मौसम में, इसे 10 से 14 घंटे भिगोया जाता था। बाद के टेस्ट से पता चला कि फर्मेंटेड पानी में प्रोबायोटिक्स की मात्रा ज़्यादा थी।
आमतौर पर 100 ग्राम चावल में 3 mg आयरन होता है। लेकिन, पुराने चावल में यह मात्रा 70 mg तक होती है। यह एनीमिया से बचाता है। डायबिटीज को कंट्रोल करता है। कैंसर का खतरा कम करता है।
इसके अलावा, यह दिल, किडनी और लिवर की सेहत को भी बचाता है। कुल 55 मरीज़ों पर एक स्टडी की गई, जिन्हें पुराने चावल का पानी दिया गया था। यह कन्फर्म हुआ कि उन्हें पेट की दिक्कतें कम हुईं।
पब्लिक हेल्थ सेक्रेटरी पी. सेंथिलकुमार: मांओं की मौत का एक मुख्य कारण एनीमिया है। पुराने चावल इसके इलाज में बहुत असरदार हो सकते हैं। उन्होंने कहा कि प्रेग्नेंट महिलाओं में इसके बारे में जागरूकता फैलानी चाहिए।
मंत्री एम. सुब्रमण्यम ने कहा: इस रिसर्च डिपार्टमेंट ने पाया है कि पुराने चावल में फायदेमंद बैक्टीरिया और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। जब प्रेग्नेंट महिलाएं इसे खाती हैं, तो बच्चे का विकास अच्छे से होता है। समय से पहले जन्म और जेस्टेशनल डायबिटीज कम होती है। यह ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है।
यह गंभीर डायरिया वाले लोगों के लिए आंतों में एक बैरियर की तरह काम करता है और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और पानी की कमी को रोकता है। मैं बचपन से ही हफ्ते में दो बार पुराने चावल खाने की आदत डाल रहा हूं। मैंने इसे 7 दिन तक बढ़ाने का फैसला किया है। उन्होंने कहा कि पुराने चावल जागरूकता दिवस मनाने के बारे में मुख्यमंत्री से सलाह करके कार्रवाई की जाएगी।
नॉर्थ चेन्नई लोकसभा सदस्य डॉ. वीरासामी, MLA इड्रीम आई. मूर्ति, नेशनल हेल्थ कमीशन डायरेक्टर डॉ. अरुणथंबुराज, मेडिकल एजुकेशन एंड रिसर्च डायरेक्टर डॉ. सुगंती राजकुमारी, गवर्नमेंट स्टेनली मेडिकल कॉलेज हॉस्पिटल के प्रिंसिपल डॉ. अरविंद, हॉस्पिटल सुपरिटेंडेंट डॉ. ज्योतिकुमार, स्टेशन मेडिकल ऑफिसर डॉ. वनिता मलार और अन्य लोगों ने इस इवेंट में हिस्सा लिया।
