Tamil Nadu: तिरुचिरापल्ली में स्वस्थ बाजरा दिवाली की तैयारी

CHENNAI.चेन्नई: आगामी त्यौहारी सीज़न से पहले, तिरुचि ने एक स्वास्थ्यवर्धक 'बाजरा दिवाली' की तैयारी कर ली है। बेकरी और मिठाई की दुकानें बाजरे से बनी मिठाइयों और नमकीन का उत्पादन बढ़ा रही हैं। ऐसे ही एक मिठाई की दुकान के मालिक, सर्वनन ने बताया कि उन्हें भारी मात्रा में ऑर्डर मिल रहे हैं और उन्होंने इस सीज़न के लिए अपना उत्पादन बढ़ा दिया है। "हम मिठाइयाँ और नमकीन बनाते हैं... दिवाली के दौरान, ऑर्डर भारी मात्रा में आते हैं, इसलिए हमें बड़ी मात्रा में उत्पादन करना पड़ता है... हमारा ख़ास उत्पाद श्रीरंगम स्पेशल है... इसके अलावा, हमारे पास बाजरे से बने कई तरह के उत्पाद हैं, और इसकी 27 किस्में हैं... हम अचार जैसे इंस्टेंट मिक्स भी बनाते हैं..." बाजरा, जिसे अक्सर "पहली फसल" और "भविष्य की फसल" कहा जाता है, पोषण का भंडार है। इन जलवायु-अनुकूल अनाजों को कम से कम पानी, उर्वरक या कीटनाशकों की आवश्यकता होती है और ये सूखे और कीड़ों के प्रति अविश्वसनीय रूप से प्रतिरोधी होते हैं।

प्रधानमंत्री मोदी वैश्विक बाजरा आंदोलन के पीछे एक प्रेरक शक्ति रहे हैं, उन्होंने एक ऐसे अभियान का नेतृत्व किया जिसके कारण संयुक्त राष्ट्र ने 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित किया। दिवाली देश में बड़े धूमधाम से मनाए जाने वाले प्रमुख त्योहारों में से एक है। यह त्योहार अंधकार पर प्रकाश और बुराई पर अच्छाई की विजय का प्रतीक है। बड़े धूमधाम से मनाई जाने वाली दिवाली इस साल 20 अक्टूबर को मनाई जाएगी। इस बीच, राज्य में पटाखों के उत्पादन में भी तेजी आई है। शिवकाशी जिले के विरुधुनगर स्थित सन्नी विनायगा फायरवर्क्स के मालिक अभिषेक ने इस सीज़न की व्यावसायिक बिक्री को लेकर आशा व्यक्त की। उन्होंने कहा, "हमें उम्मीद है कि इसी साल सभी उत्पाद बिक जाएँगे। इस साल कीमतों में ज़्यादा बढ़ोतरी नहीं हुई है। यह पिछले साल जैसा ही है। इस बार कीमतों में कोई बढ़ोतरी नहीं होगी। इस साल सब कुछ अच्छा रहेगा।" इस साल दिवाली सामान्य से पहले आने की बात कहते हुए, अभिषेक ने कहा, "इस साल दिवाली थोड़ी जल्दी आ गई है।

इस साल बिक्री पिछले साल से बेहतर रहेगी। हमें इस साल ज़्यादा बिक्री की उम्मीद है क्योंकि उत्पादन बहुत कम है। इसलिए, मेरा मानना ​​है कि इस साल सभी उत्पादों की माँग ज़्यादा रहेगी और इस क्षेत्र में काम करने वाले लोग अच्छी कमाई करेंगे।" इसके अलावा, सोनी विनायगा फ़ायरवर्क्स के प्रबंध निदेशक, हरि राम कुमार ने कहा कि कंपनी ने ग्राहकों के लिए नई किस्में पेश करने पर भी ध्यान केंद्रित किया है। उन्होंने कहा, "लोग हर साल हमसे नए उत्पादों की उम्मीद करते हैं। इस बार, हमने अलग-अलग रंग और डिज़ाइन लॉन्च किए हैं। हम देखेंगे कि हमारे ग्राहक नवीनतम किस्मों पर कैसी प्रतिक्रिया देते हैं। बिक्री हमेशा अच्छी रही है, और इस साल तुलनात्मक रूप से बेहतर है।" इस बीच, निर्माताओं ने इस दिवाली सीज़न में बच्चों के लिए विशेष डिज़ाइन भी पेश किए हैं। जंगल थीम पर आधारित पटाखे भी उपलब्ध हैं, जैसे शेर, भेड़िया और बाघ थीम वाले बक्सों में पैक किए गए पटाखे। इसके साथ ही, सभी उम्र के बच्चों को आकर्षित करने के लिए कार्टून, खेल, संगीत और अन्य थीम पर आधारित पटाखों की कई नई किस्में भी पेश की जा रही हैं।