Tamil Nadu: गुड़ उत्पादक पारंपरिक उद्योग को फिर से शुरू करने के लिए पोंगल उपहार योजना में शामिल

CHENNAI.चेन्नई: जैसे-जैसे फसल का त्योहार पोंगल पास आ रहा है, तमिलनाडु के किसानों और गुड़ बनाने वालों ने राज्य सरकार से अपील की है कि फेयर प्राइस शॉप से ​​बांटे जाने वाले सालाना पोंगल गिफ्ट हैंपर में लोकल गुड़ भी शामिल किया जाए। उन्होंने कहा कि इस तरह के कदम से न सिर्फ पारंपरिक छोटे उद्योगों को सपोर्ट मिलेगा, बल्कि बढ़ती प्रोडक्शन लागत और घटती डिमांड से जूझ रहे हजारों ग्रामीण परिवारों को भी बहुत ज़रूरी राहत मिलेगी। हर साल, तमिलनाडु सरकार अपने त्योहारों की भलाई के लिए शुरू किए गए प्रोग्राम के तहत राशन कार्ड होल्डर्स को कच्चा चावल, चीनी और गन्ना जैसी ज़रूरी चीज़ें बांटती है। गुड़ बनाने वालों का कहना है कि रिफाइंड चीनी की जगह लोकल गुड़ इस्तेमाल करने से गांवों की रोजी-रोटी मजबूत होगी और सेहतमंद तरीके से इस्तेमाल को बढ़ावा मिलेगा। धर्मपुरी जिला, जो राज्य के बड़े गुड़ बनाने वाले इलाकों में से एक है, में पलाकोड, पेन्नागरम, पप्पारापट्टी और आस-पास के गांवों में 100 से ज़्यादा पारंपरिक गुड़ यूनिट हैं। राज्य के कुल गुड़ प्रोडक्शन में बड़ा योगदान देने के बावजूद, इलाके के प्रोड्यूसर्स का कहना है कि कम डिमांड, बढ़ती इनपुट कॉस्ट और घटते प्रॉफिट मार्जिन की वजह से इस सेक्टर में लगातार गिरावट आ रही है। इंडस्ट्री के रिप्रेजेंटेटिव्स का कहना है कि अकेले धर्मपुरी में तमिलनाडु के गुड़ प्रोडक्शन का लगभग 17 से 20 परसेंट हिस्सा है, जहाँ रोज़ाना लगभग 60 टन गुड़ बनता है।

हालांकि, बढ़ती कॉस्ट की वजह से प्रोडक्शन लगातार मुश्किल होता जा रहा है। 100 किलोग्राम गुड़ बनाने के लिए लगभग एक टन गन्ने की ज़रूरत होती है, जिसकी कीमत लगभग 2,800 रुपये है। ट्रांसपोर्टेशन, फ्यूल, लेबर और प्रोसेसिंग जैसे एक्स्ट्रा खर्चों की वजह से कुल प्रोडक्शन कॉस्ट लगभग 5,200-5,500 रुपये हो जाती है, जबकि मार्केट प्राइस सिर्फ़ 46-48 रुपये प्रति kg है, जिससे लगातार नुकसान हो रहा है। लेबर की कमी ने इस संकट को और बढ़ा दिया है। गुड़ प्रोडक्शन में बहुत ज़्यादा लेबर लगती है और इसके लिए स्किल्ड वर्कर्स की ज़रूरत होती है, जो अब 700 रुपये से 1,000 रुपये के बीच रोज़ाना की मज़दूरी मांग रहे हैं। काम के फिजिकली मेहनत वाले नेचर और पक्के रिटर्न की वजह से कई वर्कर इस सेक्टर में काम करना नहीं चाहते। प्रोड्यूसर का मानना ​​है कि पोंगल गिफ्ट स्कीम में गुड़ को शामिल करने से पक्की डिमांड मिलेगी, कीमतें स्थिर रहेंगी और पुराने प्रोडक्शन के तरीकों को बनाए रखने में मदद मिलेगी। जिला प्रशासन के अधिकारियों ने माना है कि पिछले सालों में भी ऐसी ही मांगें उठाई गई थीं, लेकिन साफ ​​किया कि आखिरी फैसला राज्य सरकार को करना है क्योंकि इसमें पॉलिसी लेवल पर विचार करना शामिल है। हजारों किसानों और छोटे लेवल के मैन्युफैक्चरर के लिए, इस कदम को एक लाइफलाइन के तौर पर देखा जा रहा है जो फसल कटाई के त्योहार के कल्चरल सार को मजबूत करते हुए, गिरते हुए ग्रामीण उद्योग को फिर से ज़िंदा कर सकता है।