वेल्लोर में घी, मक्खन की आपूर्ति प्रभावित; दूध खरीद में मंदी को जिम्मेदार ठहराया

वेल्लोर: आविन की वेल्लोर डेयरी ने कथित तौर पर दूध की खरीद में गिरावट के कारण एक साल से अधिक समय से अपनी फ्रेंचाइजी को मक्खन की आपूर्ति नहीं की है।

एविन के एक पूर्व जीएम ने कहा कि जब खरीद 43 लाख लीटर प्रतिदिन तक पहुंच जाएगी, तभी सहकारी समिति मक्खन बनाने में सक्षम होगी। उन्होंने कहा, "राज्य संघ की दूध खरीद पहले के 36 लाख लीटर से बढ़कर अब 39 लाख लीटर हो गई है।" वेल्लोर कलेक्टर कार्यालय में दूध कंपनी के अपने खुदरा आउटलेट की स्थिति इस बात का प्रमाण है कि आपूर्ति में कितनी गिरावट आई है।

“मक्खन की कमी के कारण चेन्नई में उत्पादित स्वादिष्ट मक्खन मुरुक्कू को भी बंद कर दिया गया है। आविन का एक लोकप्रिय उत्पाद, बटर मुरुक्कू धीरे-धीरे अपना बाजार खो रहा है, ”सेवानिवृत्त अधिकारी ने बताया।

वेल्लोर के प्रमुख एजेंट वीएम शंकरन ने बताया कि उन्हें पिछले जनवरी से मक्खन नहीं मिल रहा है. उन्होंने कहा, "अब हमें स्थानीय बिक्री के लिए घी की कमी का भी सामना करना पड़ रहा है।"

स्थानीय लोग आविन मक्खन और घी पसंद करते हैं क्योंकि वे अन्य ब्रांडों की तुलना में सस्ते हैं। एक अधिकारी ने अफसोस जताया, "निर्वाचित अधिकारी अपने घोंसलों को पंख देने के लिए इस ब्रांड का उपयोग करते हैं और इसलिए इसे पूरी तरह से खत्म नहीं करेंगे, बल्कि यह सुनिश्चित करेंगे कि यह हमेशा लंगड़ा रहे और सामान्य स्थिति कभी भी बहाल न हो।"

सूत्रों ने यह भी बताया कि डेयरी डिप्टी रजिस्ट्रार (डीडीआर), जिन्हें खरीद बढ़ाने का काम सौंपा गया है, कभी-कभार ही आविन के अधिकारियों पर खरीद में सुधार के लिए कदम उठाने के लिए दबाव डालते हैं, यह जानने के बावजूद कि डीडीआर के विपरीत, व्यक्तिगत समितियों पर दूध प्रमुख की शक्तियां सीमित हैं, जो का दुग्ध समितियों पर पूर्ण नियंत्रण है।

एक सूत्र ने कहा, "समाज डीडीआर जो कहता है, उसका पालन करेगा, न कि आविन की मांग का।"

वर्तमान में उपलब्ध मक्खन चेन्नई आविन द्वारा निजी सुपरमार्केटों को बेचा जा रहा है, जो उत्पाद के लिए पहले से मांग करते हैं जिसके परिणामस्वरूप वेल्लोर आविन के खुदरा विक्रेताओं को स्थानीय ग्राहकों को पूरा करने के लिए उनसे मक्खन खरीदने के लिए मजबूर होना पड़ता है।

वेल्लोर आविन के अधिकारियों ने कहा कि उन्होंने चेन्नई से 3 टन मक्खन खरीदा था जिसे स्थानीय बिक्री के लिए घी में बदल दिया गया था और मंगलवार को 1.50 टन मक्खन प्राप्त हुआ था। मक्खन की उपलब्धता के बारे में पूछे जाने पर, अधिकारी ने कहा, "हमने 10 टन मक्खन के लिए इंडेंट किया है, जिसे हमें लगभग दस दिनों में प्राप्त होने की उम्मीद है जिसके बाद इसे स्थानीय स्तर पर बेचा जाएगा।"