Tamil Nadu: पलाकोडे में टमाटर सॉस उद्योग स्थापित करने के लिए अध्ययन जारी
धर्मपुरी: किसानों की लगातार मांग को ध्यान में रखते हुए, जिला प्रशासन जिले में उगाए जाने वाले टमाटरों से केचप और सॉस जैसे मूल्यवर्धित उत्पाद (वीएपी) बनाने की संभावना तलाशने के लिए एक अध्ययन कर रहा है। जिले में 12,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में टमाटर की खेती की जाती है। कलेक्टर आर. सधीश ने पिछले सप्ताह इस अध्ययन का आदेश दिया था। डिप्टी कलेक्टर सौन्दर्य और कृषि विपणन विभाग की उप निदेशक फातिमा और बागवानी अधिकारियों को पलाकोड में टमाटर आधारित उद्योग स्थापित करने की व्यवहार्यता का अध्ययन करने के लिए कहा गया है। पलाकोड के एक व्यापारी पी. गणेशन ने टीएनआईई से बात करते हुए कहा, "टमाटर एक अनिश्चित फसल है। अपने चरम पर, यह 120 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच सकता है और 1 रुपये प्रति किलोग्राम तक गिर सकता है। औसतन, 1 किलोग्राम 20 रुपये प्रति किलोग्राम में बेचा जाता है। इसलिए किसान राज्य सरकार से एक उद्योग बनाने का अनुरोध कर रहे थे जो मूल्यवर्धित उत्पाद बनाएगा। अधिकारियों ने किसानों और व्यापारियों से बात की और इसके लिए डेटा एकत्र किया।" बागवानी विभाग की उपनिदेशक फातिमा ने कहा, "धर्मपुरी में उगाए जाने वाले टमाटर सॉस या केचप बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें चीनी की मात्रा कम होती है और वे अत्यधिक अम्लीय होते हैं। केचप के लिए उच्च चीनी और कम अम्लीय मूल्यों की आवश्यकता होती है। स्थानीय रूप से उगाए गए टमाटरों से केचप तैयार करना एक महंगी प्रक्रिया हो सकती है और इससे मिलने वाला लाभ उत्पादन के बराबर नहीं होगा। केचप के लिए आवश्यक टमाटर प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के कारण यहाँ नहीं उगाए जा सकते हैं।
