क्रिसमस की भावना में भिगोना
बेसेंट नगर में SYNCK के सुंदर रेस्तरां स्वाह में जिंगल बेल्स ने सभी का स्वागत किया। रात की रोशनी, समुद्र तट की लहरें और लोगों के जयकारे ने उत्सव की भावना को बरकरार रखा। एक रात जहां हर कोई केक बनाकर आने वाली छुट्टियों का जश्न मनाने के लिए इकट्ठा होता है, क्रिसमस के दौरान प्यार और खुशी का प्रतीक, रेस्तरां के दिमाग में शुरुआती विचार था।
स्वाह में शनिवार को केक-मिक्सिंग कार्यक्रम अपने विजन पर खरा उतरा और इसमें शामिल होने वाले सभी लोगों के लिए यह एक मजेदार अनुभव साबित हुआ। SYNCK की चीफ ऑपरेटिंग ऑफिसर बबीता जयराम ने साझा किया, "हम इस समारोह का आयोजन कर रहे हैं क्योंकि यह पारंपरिक है और क्रिसमस के मौसम की तैयारी के लिए भी है। यह दूसरा संस्करण है। इस साल महामारी के कारण लंबे समय तक घर पर रहने और सामाजिक समारोहों से दूर रहने के बाद लोग पूरी ऊर्जा के साथ वापस आ रहे हैं।"
काजू, किशमिश, पिस्ता, बादाम और अन्य सूखे मेवों को क्रिसमस ट्री के रूप में व्यवस्थित किया गया था और अन्य सामग्री के साथ मिलाने के लिए तैयार थे। रेस्तरां में रसोइया और विशेष आमंत्रित लोग विभिन्न प्रकार की शराब के मिश्रण के साथ मेज के चारों ओर एकत्र हुए। क्रिसमस की परंपरा में शामिल होने के लिए एक-दूसरे को खुश और प्रोत्साहित करते हुए, सभी ने मेवे-सूखे मेवे-मसाले के मिश्रण में शराब मिलानी शुरू कर दी।
शेफ राजथी और रघु ने मिश्रण में इस्तेमाल होने वाले भारतीय मसालों के बारे में बताया जिसमें दालचीनी पाउडर, इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और लौंग शामिल हैं। उन्होंने कहा, "इस भीगे हुए मिश्रण को 20-30 दिनों तक रखा जाएगा और फिर आटे के साथ मिलाकर सीजनल केक बनाया जाएगा। हमारे केक की खासियत यह है कि हम पूरी तरह से शाकाहारी हैं और अंडे को एक सामग्री के रूप में इस्तेमाल नहीं करते हैं।
शाम की विशेष आमंत्रित अभिनेत्री रोमा असरानी ने साझा किया, "मैंने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं किया था इसलिए यह मेरे लिए एक अनूठा अनुभव था। बिना कुछ चखे भी हम महक के नशे में चूर थे। रसोइयों के समर्पण को देखते हुए, मुझे यकीन है कि स्वाह चेन्नई के लिए सबसे अच्छा क्रिसमस केक बनाने जा रहा है। यह आयोजन लोगों को बातचीत करने और एक-दूसरे को जानने का अवसर भी देता है। मैं यहां हर क्षेत्र के लोगों से मिल रहा हूं। कैरल पर नाचने और गाने के बाद मेहमानों ने अपनी क्रिसमस की यादें साझा करना जारी रखा।
अपनी 'स्मार्ट वेज' थीम के माध्यम से, स्वाह ऐसे व्यंजन पेश करता है जो विचारशील और स्वादिष्ट उत्पादों के माध्यम से 21 वीं सदी के असंख्य पाक, सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन और व्यावहारिक मुद्दों को हल करने का प्रयास करता है। "हमारे पास भारत में बेक नामक हमारा केक ब्रांड भी है। हम सीजन के दौरान लोगों के आने और आनंद लेने के लिए तैयार हैं। हम उन्हें जो दे सकते हैं वह बढ़िया भोजन है जो शुद्ध शाकाहारी है।
हम चेन्नई के कुछ स्थानों में से एक हैं जो शराब के साथ शाकाहारी भोजन परोसते हैं। इस सीज़न के दौरान, हम विशेष संगीतमय लंच, क्रिसमस मेनू, नए साल की पूर्व संध्या पर कैंडललाइट डिनर और बहुत कुछ प्रदान करते हैं," बबिता ने कहा। केक अब प्री-ऑर्डर के लिए उपलब्ध है और 250 ग्राम और 500 ग्राम वेरिएंट में आता है।
