रसोई गैस सिलेंडर की कमी: Restaurants लकड़ी और इलेक्ट्रिक स्टोव पर स्विच कर रहे हैं
Tamil Nadu तमिलनाडु: कमर्शियल कुकिंग गैस सिलेंडर ही नहीं, बल्कि घरेलू कुकिंग गैस सिलेंडर की भी कमी के कारण, चेन्नई के कई रेस्टोरेंट ने लकड़ी और इलेक्ट्रिक स्टोव का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया है।
युद्ध के कारण, भारत में फ्यूल की कमी का खतरा है। इस बीच, कुवैत, कतर और सऊदी अरब जैसे देशों से कुकिंग गैस बनाने के लिए लिक्विफाइड रिफाइंड क्रूड ऑयल के इम्पोर्ट पर रोक लगने से, इसकी उपलब्धता भी बहुत कम है।
इससे पूरे देश में कुकिंग गैस सिलेंडर की कमी हो गई है। घरों के लिए कुकिंग गैस सिलेंडर की बिना रुकावट सप्लाई सुनिश्चित करने के केंद्र सरकार के ऐलान के बाद, ज़्यादातर गैस बनाने वाली कंपनियों ने कमर्शियल इस्तेमाल के लिए गैस सिलेंडर का प्रोडक्शन पूरी तरह से बंद कर दिया है।
इस वजह से, चेन्नई और उसके आसपास के रेस्टोरेंट, बेकरी और चाय की दुकानों को कुकिंग गैस सिलेंडर मिलने में दिक्कत हो रही है। कई होटल पिछले दो दिनों से अपने स्टॉक में मौजूद गैस सिलेंडर का इस्तेमाल करके खाना बना रहे हैं। अलग-अलग जगहों पर छोटे-बड़े रेस्टोरेंट और बेकरी जिनके पास स्टॉक में सिलेंडर नहीं हैं, वे बंद हो गए हैं। खाने की वैरायटी में कमी: कई रेस्टोरेंट लंच में सांभर, करी ग्रेवी, बटरमिल्क ग्रेवी, रसम, पोरियल, अवियल और अप्पलम सर्व करते हैं। लेकिन, अभी सिर्फ़ एक ग्रेवी और एक चटनी ही सर्व की जाती है। इसकी जानकारी देने के लिए रेस्टोरेंट के सामने नोटिस लगा दिए गए हैं। कुछ रेस्टोरेंट में सिर्फ़ आसानी से बनने वाली डिश जैसे टमाटर राइस, इमली राइस और लेमन राइस ही बनाई और सर्व की जाती हैं। कुछ नॉन-वेजिटेरियन रेस्टोरेंट ने भी नोटिस लगा दिए हैं कि ऑमलेट सर्व नहीं किए जाएंगे। चाय की दुकानों में वड़ा और बज्जी जैसी मिठाइयां बंद कर दी गई हैं। लकड़ी, इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए: चेन्नई के नुंगमबक्कम, एग्मोर और दूसरे इलाकों के कुछ पॉपुलर रेस्टोरेंट ने चारकोल, लकड़ी और इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना बनाना शुरू कर दिया है। इस वजह से जलाने वाली लकड़ी की डिमांड कई गुना बढ़ गई है और इसकी कीमत भी बढ़ रही है। रेस्टोरेंट मालिकों ने बताया कि एक टन जलाने वाली लकड़ी की कीमत 500 रुपये से 1,000 रुपये तक बढ़ गई है। चेन्नई में हॉस्टल में मिलने वाले खाने पर भी कई तरह की रोक लगा दी गई है। रेस्टोरेंट मालिकों ने कहा कि कमर्शियल इस्तेमाल के लिए कुकिंग गैस सिलेंडर कुछ ही दिन बचे हैं और अगर वे खत्म हो गए, तो उन्हें अपने रेस्टोरेंट बंद करने पड़ेंगे। बुकिंग पर रोक: घरेलू गैस सिलेंडर की बुकिंग पर भी रोक लगा दी गई है। चूंकि मोबाइल से बुकिंग मुमकिन नहीं थी, इसलिए ज़्यादातर कस्टमर कुकिंग गैस डिस्ट्रीब्यूशन कंपनियों के पास गए। बाद में, सीधे बुकिंग की गई। गाड़ी चलाने वालों में डर: पेट्रोल की कमी के डर से गाड़ी चलाने वालों ने चेन्नई में कई पेट्रोल पंप बंद कर दिए। जो लोग टू-व्हीलर और फोर-व्हीलर पर आए, उनमें से ज़्यादातर ने अपनी गाड़ियों के टैंक पूरी कैपेसिटी तक भरवा लिए। कॉलेज ऑनलाइन क्लास शुरू कर रहे हैं कॉलेज और यूनिवर्सिटी के हॉस्टल में गैस सिलेंडर की कमी है। कुछ एजुकेशनल इंस्टीट्यूशन ने हॉस्टल बंद करने और ऑनलाइन क्लास जारी रखने का फैसला किया है। चेन्नई के एक प्राइवेट मेडिकल कॉलेज में गुरुवार (12 मार्च) से ऑनलाइन क्लास शुरू करने का ऐलान किया गया है।
