Commercial कुकिंग गैस सिलेंडर की कमी: रेस्टोरेंट में खाने की कीमतें बढ़ीं

Tamil Nadu तमिलनाडु: कमर्शियल कुकिंग गैस सिलेंडरों की कमी के कारण, चेन्नई और आस-पास के इलाकों में खाने-पीने की चीज़ों की कीमतें बढ़ गई हैं।

मध्य पूर्व में इज़राइल और अमेरिका, ईरान के साथ युद्ध लड़ रहे हैं। इसकी वजह से पूरे देश में कुकिंग गैस सिलेंडरों की कमी हो गई है। तमिलनाडु में कमर्शियल इस्तेमाल के लिए कुकिंग गैस सिलेंडरों की सप्लाई पूरी तरह से रोक दी गई है।

नतीजतन, सिर्फ़ कुछ बड़े रेस्टोरेंट, जिन्होंने पहले से ही कुकिंग गैस सिलेंडर जमा करके रखे थे, वे ही पहले की तरह सभी तरह का खाना बना और परोस पा रहे हैं। वहीं, कई मध्यम आकार के रेस्टोरेंट ने उन डिशेज़ की संख्या कम कर दी है, जिन्हें वे आम तौर पर बनाते थे।

2,043 रुपये का कमर्शियल सिलेंडर ब्लैक मार्केट में 3,000 रुपये में बिक रहा है: जहाँ 19 किलो का कमर्शियल कुकिंग गैस सिलेंडर आम तौर पर 2,043 रुपये में बिकता था, वहीं अब ब्लैक मार्केट में कमी का हवाला देते हुए, कई लोग इसे 3,000 रुपये तक में बेच रहे हैं। कई रेस्टोरेंट मैनेजर, जिनके पास कोई और चारा नहीं है, वे ये गैस सिलेंडर खरीदकर अपना कारोबार चला रहे हैं।

खाने की कीमतों में बढ़ोतरी: नतीजतन, रेस्टोरेंट मैनेजमेंट ने खाने-पीने की चीज़ों की कीमतें बढ़ा दी हैं। खास तौर पर, इडली, डोसा, पूरी, अप्पम, चपाती, वैरायटी राइस, पोंगल, वड़ा, भज्जी, बोंडा जैसी चीज़ों की कीमतें 2 रुपये से 5 रुपये तक बढ़ा दी गई हैं। मील्स, बिरयानी, फ्राइड राइस, चिकन, मटन और नॉन-वेज डिशेज़ की कीमतें 10 रुपये से 20 रुपये तक बढ़ा दी गई हैं। कीमतों में इस बढ़ोतरी के बारे में नोटिस कई दुकानों के बाहर लगाए गए हैं।

यह स्थिति ज़्यादा दिन नहीं रहेगी: इस बारे में एक होटल मालिक ने कहा: चेन्नई में दूसरे ज़िलों और दूसरे राज्यों से आए बहुत से लोग रहते हैं। जिन लोगों ने होटल में कमरे बुक किए हैं और वहाँ रुके हुए हैं, वे खाने के लिए रेस्टोरेंट पर ही निर्भर हैं।

भले ही एक तरफ़ व्यापार चल रहा हो, लेकिन ग्राहकों के लिए रेस्टोरेंट चलाना भी ज़रूरी है। कुकिंग गैस सिलेंडरों की कमी को देखते हुए, ब्लैक मार्केट से ऊँची कीमतों पर कुकिंग गैस सिलेंडर खरीदना ज़रूरी हो गया है। इसी वजह से, खाने-पीने की चीज़ों की कीमतें थोड़ी बढ़ानी पड़ी हैं। यह स्थिति ज़्यादा दिन नहीं रहेगी। उन्होंने कहा कि कुछ ही दिनों में यह स्थिति बदलने की संभावना है।