चेन्नई में विझा मेडाई के क्यूरेटेड डिनर में भोजन और जड़ें साझा करना

चेन्नई: हवा के आराम के साथ या नदी के किनारे तारों वाले आकाश के नीचे खुले में डिनर करने की कल्पना करें, जबकि बुद्धिमान हवा गीली मिट्टी की सुगंध ले जाती है। सपना लगता है, है ना? विझा मेदाई पारंपरिक और आधुनिक तत्वों के मिश्रण के साथ भोजन, डिजाइन और कपड़ों को शामिल करके इस अनुभव को बनाता है।

संजना, आकाश और दर्शनी, विझा मेडई के पीछे दिमाग, भोजन, कपड़े और डिजाइन के बारे में जानने और जानने के लिए प्रोजेक्ट और प्रयोग करते हैं। उनका हालिया प्रोजेक्ट, 'विज़ा डिनर', एक तमिल कैलेंडर लॉन्च करने की योजना बनाते समय अंकुरित हुआ। "जनवरी 2022 के आसपास, हम एक तमिल कैलेंडर बनाने की अवधारणा के साथ आए। जब हम शोध में उतरे तो हमें जरूरी जानकारी नहीं मिल पाई। तभी हमने अपनी तमिल जड़ों को समझने और जानने के लिए लोगों को डिनर पर आमंत्रित करने का फैसला किया।"

रात्रिभोज श्रृंखला में तमिल महीनों के मौसम के आधार पर चार रात्रिभोज होते हैं। "हमने तीन महीनों को एक चौथाई के रूप में जोड़ा और उन मौसमों के आसपास रात के खाने की मेजबानी की। हमारे पास मौसम के आधार पर भोजन तैयार किया जाता है, और सामग्री स्थानीय स्तर पर प्राप्त की जाती है। खाने की मेज पर चर्चा प्रमुख रूप से तमिल महीनों के बारे में होगी," डिनर अवधारणा के पीछे के तर्क पर संजना बताती हैं।

इस डिनर का कारण तमिल महीनों के बारे में जानना है। "हम कैलेंडर को इस तरह से बनाना चाहते थे कि यह लोगों से जुड़ जाए और हम चित्रों के माध्यम से ऐसा करने की योजना बना रहे हैं। एक विचार यह है कि हम त्योहारों के अलावा महत्वपूर्ण दिनों को कहां चिन्हित करेंगे जैसे 'आम का मौसम समाप्त हो रहा है, क्या आपने अभी तक अपने वदम लगाए हैं?' यह उन्हें उनके अतीत की याद दिलाएगा और भले ही उन्होंने इसका अनुभव नहीं किया हो, उन्हें मिलेगा यह जानने के लिए कि यह अस्तित्व में है," संजना ने अपनी योजना के बारे में कहा कि कैसे रात के खाने से उनकी सीख को कैलेंडर में शामिल किया जाए।

इस महीने वे चेन्नई के विरुगंबक्कम में 26 जनवरी से 29 जनवरी तक श्रृंखला के अंतिम रात्रिभोज की मेजबानी करेंगे। "थाई थिरुनाल के आसपास हो रहा है, यह पोंगल त्योहार पर आधारित है। खाने के मेन्यू में विविधता होगी और यह अलग-अलग लोगों द्वारा पोंगल मनाने और बनाने के अलग-अलग तरीकों पर आधारित होगा।" वे आमतौर पर फॉर्म में भरे गए उत्तरों के आधार पर लोगों का चयन करते हैं लेकिन इस बार यह सभी के लिए खुला है लेकिन अभी भी प्रति डिनर 12 लोगों तक ही सीमित है। "यह उन लोगों के लिए है जो सीखना चाहते हैं और यह अनुभव रखते हैं। चूंकि यह हमारा आखिरी डिनर है, इसलिए हमने प्रश्नावली हटा दी है," संजना कहती हैं।