मदर टेरेसा विश्वविद्यालय ने जीआई-टैग वाले कोडाईकनाल लहसुन की पुष्टि के लिए PCR किट विकसित की

चेन्नई: मदर टेरेसा महिला विश्वविद्यालय ने कोडाईकनाल मलाई पूंडू (कोडाईकनाल पहाड़ी लहसुन) की प्रामाणिकता सुनिश्चित करने के लिए एक उन्नत पीसीआर-आधारित जांच किट विकसित की है। कोडाईकनाल पहाड़ी लहसुन एक अनोखी लहसुन किस्म है जिसे भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग प्राप्त है।

कोडाईकनाल पहाड़ी लहसुन की बढ़ती माँग के कारण इस उत्पाद में मिलावट भी बढ़ रही है, जहाँ घटिया किस्म के लहसुन को इसके नाम पर गलत तरीके से बेचा जा रहा है। इससे न केवल उपभोक्ता भ्रमित होते हैं, बल्कि वास्तविक किसानों को भी भारी आर्थिक नुकसान होता है।

इस समस्या के समाधान के लिए, विश्वविद्यालय के जैव प्रौद्योगिकी विभाग के शोधकर्ताओं ने एक रियल-टाइम पॉलीमरेज़ चेन रिएक्शन (आरटी-पीसीआर) किट विकसित की है जो कोडाईकनाल पहाड़ी लहसुन की आनुवंशिक प्रामाणिकता की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि करती है। यह किट उन निर्यातकों के लिए विशेष रूप से लाभदायक है जिन्हें राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में लहसुन भेजने से पहले सटीक और विश्वसनीय प्रमाणीकरण की आवश्यकता होती है।

पीसीआर किट विकसित करने वाली प्रोफेसर ए उषा राजा नंथिनी ने कहा, "पीसीआर किट एएलआई जीन की अभिव्यक्ति का पता लगाकर काम करती है। यह एक आनुवंशिक मार्कर है जो जीआई-टैग वाले कोडाईकनाल पहाड़ी लहसुन में अन्य किस्मों की तुलना में काफी अधिक अभिव्यक्त पाया गया है।"

उन्होंने आगे बताया कि आरटी-पीसीआर तकनीक का उपयोग करते हुए, विशिष्ट प्राइमर इस जीन को प्रवर्धन के लिए लक्षित करते हैं। एएलआई जीन की उपस्थिति की पुष्टि चक्र सीमा (सीटी) मान के माध्यम से की जाती है; प्रामाणिक नमूने एक विशिष्ट सीटी मान प्रदर्शित करते हैं, जबकि अप्रमाणिक नमूने या तो प्रवर्धन करने में विफल रहते हैं या अलग सीटी मान प्रदर्शित करते हैं। इससे आणविक स्तर पर असली कोडाईकनाल पहाड़ी लहसुन की सटीक पहचान संभव हो जाती है।

विश्वविद्यालय के अधिकारियों ने कहा कि निर्यातकों की ओर से ऐसे उपकरणों की मांग थी। नंथिनी ने कहा, "निर्यातक वर्तमान में विश्वविद्यालय में उपलब्ध किट का उपयोग कर रहे हैं। हमने इस किट के पेटेंट के लिए आवेदन किया है।"

विश्वविद्यालय ने विशिष्ट आनुवंशिक मार्करों की पहचान करने के लिए लो-पास होल-जीनोम अनुक्रमण किया है जो इस किस्म को गैर-जीआई लहसुन किस्मों से अलग करते हैं।

नंथिनी ने कहा, "पारदर्शिता और वैज्ञानिक सत्यापन सुनिश्चित करने के लिए हमने प्राप्त अनुक्रमण डेटा को सीक्वेंस रीड आर्काइव में जमा कर दिया है।" पीसीआर किट किसानों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली पहले से उपलब्ध सल्फर-आधारित रंग किट का पूरक है, जो मिलावट के खिलाफ दोहरी सुरक्षा प्रदान करती है और कोडाईकनाल के प्रिय पहाड़ी लहसुन की विश्वसनीयता को मज़बूत करती है।

तमिलनाडु विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी परिषद के सदस्य सचिव एस. विंसेंट ने कहा, "जीआई टैग आवंटन के बाद, मलाई पूंडू की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, और हमारा नवाचार यह सुनिश्चित करता है कि केवल प्रामाणिक जीआई-टैग वाला लहसुन ही आपूर्ति श्रृंखला में प्रवेश करे, जिससे किसानों की आजीविका की रक्षा हो और वैश्विक बाजार में उत्पाद की प्रतिष्ठा बनी रहे।" परिषद लहसुन की किस्म जीआई टैग के लिए एक आवेदक थी।

मिलावटी किस्म से भरा बाजार

अपनी समृद्ध सुगंध, तीखेपन और औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध, इस पहाड़ी लहसुन ने हाल के वर्षों में उच्च बाजार मूल्य प्राप्त किया है। हालाँकि, मांग में वृद्धि के कारण उत्पाद में मिलावट भी हुई है, जहाँ घटिया किस्म को इसके नाम पर गलत तरीके से बेचा जाता है।