तीन मंजिला लहरें बनाना: चेन्नई में पार्टी करने वालों के लिए वन-स्टॉप डेस्टिनेशन

शहर में हर किसी के लिए, 14 दिसंबर किसी भी अन्य बुधवार की तरह लग सकता है। लेकिन इंजंबक्कम में, 3 लेयर्स रेस्टोबार और रूफटॉप लाउंज के भव्य लॉन्च पर एक हलचल भरी भीड़ उमड़ी, कंधों को रगड़ते हुए और ताज़ा पेय पीते हुए। तीन मंजिला, चेन्नई पब दृश्य के नए अतिरिक्त ने भित्ति चित्रों और मज़ेदार चित्रों में सजी इनडोर दीवारों के साथ जनता के लिए दरवाजे खोल दिए, समुद्र की गंध के साथ एक विशाल आउटडोर डेक, और उन लोगों के लिए बूथ जो अपनी गोपनीयता से प्यार करते हैं।

"चेन्नई के लोग अक्सर पार्टी करने के लिए बेंगलुरु, गोवा या पुडुचेरी जाते हैं। हम चेन्नई में एक अच्छी योजना (पब/पार्टी स्थल के लिए) के साथ आना चाहते थे। हमें यह जगह मिली। हमारे रेस्टोबार का विशेष पहलू यह है कि यह सब कुछ एक ही स्थान पर प्रदान करता है। जब लोग आते हैं, तो वे आनंद ले सकते हैं, पब में अच्छा समय बिता सकते हैं, हुक्का (ऊपर) चख सकते हैं और फिर खा सकते हैं। ट्रैफिक के बीच अनुभव के लिए उन्हें कहीं और यात्रा करने की चिंता नहीं है। किसी को भी पीने और ड्राइव करने या यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि आगे कहाँ जाना है, "मालिक धनाश हरिकृष्णा ने कहा।

भीड़ खींचने वाला

स्थापना की नवीनता ने चेन्नईवासियों का भरपूर स्वागत किया, यहां तक ​​कि धनश्री को भी आश्चर्यचकित कर दिया, जिन्होंने केवल 250-300 लोगों की अपेक्षा की थी। "हमारा रेस्टोबार 280 लोगों को समायोजित कर सकता है। इस लॉन्च के लिए लगभग 500 लोग आए थे; मुझे यह देखकर खुशी हुई। कुछ दिन पहले, मैं एक पार्टी में गया और यहां तक कि लोगों को "ईसीआर में आने वाली नई जगह" के बारे में बोलते हुए सुना। लोग चर्चा कर रहे थे कि यह घूमने के लिए अच्छी जगह होगी।" जैसे-जैसे हम लोगों के समुद्र में तैरते गए, वैसे-वैसे जगह के लिए प्रचार संख्या में स्पष्ट होता गया। बार किनारे लगे हुए थे और लोग आयोजन स्थल के चारों ओर खड़े होकर पेय का इंतजार कर रहे थे। टोकरियों की एक छतरी छत पर तना हुआ खड़ा था और गहरे सौंदर्य ने हमें एक शहरी बार में होने का अहसास कराया। एक समझने योग्य प्रतीक्षा के बाद, हमें क्लासिक स्क्रूड्राइवर्स, संतरे के रस का एक स्वादिष्ट मिश्रण और एक पेपर स्ट्रॉ और एक सजावटी छाता के साथ वोडका के साथ प्रस्तुत किया गया। जब घर के अंदर भीड़भाड़ हो जाती थी, तो हवादार छत पीने के लिए एक आरामदायक वातावरण प्रदान करती थी। हवा में अंग्रेजी पॉप धुनें चल रही थीं।

चढ़ाना

हमें पब के करीब एक टेबल मिली और उन ऐपेटाइज़र का इंतजार किया जो अंततः हमारी टेबल पर जगह के लिए लड़े। मीठे-तीखे पेय का पूरक दक्षिण भारतीय ट्विस्ट के साथ अंतरराष्ट्रीय तपस की एक श्रृंखला थी, जिसे शेफ मणि और नवीन द्वारा क्यूरेट किया गया था। हमने सांभर साधम अरानसिनी के साथ शुरुआत की, एक हल्के स्वाद के साथ-साथ मनोरम हॉर डी ओउवर्स को टमाटर थोक्कू मेयो, श्रीराचा मेयो, करी पत्ते और पुदीना मेयो या क्लासिक पुदीने की चटनी में डुबोया जाता है। डिप्स अन्य व्यंजनों के साथ भी थे जैसे क्रस्टेड मसालों के एक नाजुक मिश्रण में तैयार झींगे, मीठे और मसालेदार शेजवान चिली बीफ, और कम रोमांचक, हल्के तले हुए पनीर।

"अब, चेन्नई में, लोग (विभिन्न) व्यंजनों को समझते हैं। कुछ साल पहले लोग नहीं जानते थे कि सौते, संबल या पेस्टो क्या होता है। लोग अच्छी तरह से शिक्षित हैं और यात्रा करते हैं और स्वाद आसानी से लेते हैं। यह रसोइयों और होटल व्यवसायियों (व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के लिए) को प्रोत्साहित करता है। और चेन्नई रेस्टोबार में, फ्लेवर को नया बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि अगर आप किसी भी स्थान पर जाते हैं, तो आप भोजन प्राप्त कर सकते हैं। लोग दक्षिण भारतीय स्वाद चाहते हैं, लेकिन कुछ पॉश और परिष्कार के साथ, "उन्होंने कहा, जैसा कि हम शाकाहारी पिज्जा और उसके चिकन समकक्ष में थोड़ा सा करते हैं।

ताजा बने आटे के साथ बनाया गया, ये वही थे जो कोई उम्मीद करेगा - न अधिक, न कम। उन्होंने पतली पपड़ी के साथ एक क्रंच की पेशकश की और एक संतोषजनक पनीर पुल, हमें एक हल्के, दूधिया स्वाद के साथ छोड़ दिया। जैसे-जैसे रात बढ़ती गई और भीड़ कम होती गई, वैसे-वैसे रेस्टोबार को आगंतुकों के लिए यादगार बनाने वाले सभी छोटे विवरण देखे जा सकते थे - बार के सामने चलने वाले पत्ते, टॉयलेट के लिए चेन पर्दा, और दीवारों पर उज्ज्वल, बोल्ड कलाकृति। सच में चेन्नई में पार्टी करने वालों के लिए वन-स्टॉप शॉप, 3 लेयर्स हर बार जब आप अगली मंजिल पर जाते हैं तो एक नया अनुभव प्रदान करते हैं। 81B, SH 49, Injambakkam, Chennai में 3 लेयर्स पर जाएँ।