आईआईटी-मद्रास ने दूध में मिलावट का पता लगाने के लिए पोर्टेबल पेपर डिवाइस विकसित किया है
IIT मद्रास के शोधकर्ताओं ने एक त्रि-आयामी (3D) कागज आधारित पोर्टेबल उपकरण विकसित किया है जो 30 सेकंड के भीतर दूध में मिलावट का पता लगा सकता है। परीक्षण घर पर भी किया जा सकता है।
डिवाइस यूरिया, डिटर्जेंट, साबुन, स्टार्च, हाइड्रोजन पेरोक्साइड, सोडियम-हाइड्रोजन-कार्बोनेट और नमक सहित मिलावट करने वाले एजेंटों के रूप में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले कई पदार्थों का पता लगा सकता है।
दूध की शुद्धता का परीक्षण करने के लिए पारंपरिक प्रयोगशाला-आधारित विधियों के विपरीत, जो महंगी और समय लेने वाली दोनों हैं, यह नई तकनीक सस्ती है और मिलावट के निशान के लिए पानी, ताजा रस और मिल्कशेक जैसे अन्य तरल पदार्थों का परीक्षण करने के लिए भी इसका उपयोग किया जा सकता है। संस्थान द्वारा जारी एक बयान में कहा गया है कि परीक्षण के लिए केवल एक मिलीलीटर की जरूरत होती है।
शोध का नेतृत्व पल्लब सिन्हा महापात्रा, एसोसिएट प्रोफेसर, मैकेनिकल इंजीनियरिंग विभाग, IIT मद्रास ने किया, साथ ही शोध विद्वानों सुभाषी पटारी और प्रियंका दत्ता ने भी किया। उन्होंने एक शोध पत्र का सह-लेखन किया जो प्रतिष्ठित सहकर्मी-समीक्षा पत्रिका नेचर में प्रकाशित हुआ है।
"3डी पेपर-आधारित माइक्रो डिवाइस एक शीर्ष और निचले कवर और एक मध्य परत से बना है। सभी अभिकर्मकों को उनकी घुलनशीलता के आधार पर आसुत जल या इथेनॉल में भंग कर दिया जाता है।
वर्णमिति पहचान तकनीकों का उपयोग करते हुए, विभिन्न तरल नमूनों में सभी मिलावट का पता लगाया जाता है। जांच से यह अनुमान लगाया गया है कि इस विधि में अभिकर्मक केवल विशिष्ट मिलावट के साथ प्रतिक्रिया करता है न कि किसी दूध सामग्री के साथ। इसलिए, यह विश्लेषणात्मक उपकरण तरल खाद्य सुरक्षा की निगरानी करने में मदद कर सकता है और इस प्रकार विकासशील देशों के दूरस्थ क्षेत्रों में दूषित दूध का पता लगाने की क्षमता को बढ़ाता है। महापात्रा ने कहा।
खरीदने की सामर्थ्य
नई तकनीक सस्ती है और मिलावट के निशान के लिए पानी, ताजा रस और मिल्कशेक जैसे अन्य तरल पदार्थों का परीक्षण करने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है
