FSSAI ने पानी की बोतलें बनाने वालों से खनिज सामग्री बढ़ाने का आग्रह किया
कोयंबटूर: खाद्य सुरक्षा विभाग ने पैकेज्ड ड्रिंकिंग वॉटर निर्माताओं से पानी में खनिज की मात्रा बढ़ाने को कहा है। कोयंबटूर जिले में FSSAI की नामित अधिकारी डॉ. टी. अनुराधा ने शुक्रवार को पानी की बोतल बनाने वालों और आपूर्तिकर्ताओं के लिए एक संवेदीकरण बैठक की अध्यक्षता की। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि पीने के पानी में कुल घुले हुए ठोस पदार्थ (TDS) की मात्रा 75 से 500 mg/L के बीच होनी चाहिए, जिसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम भी शामिल होना चाहिए। हालांकि, कुछ निर्माताओं और वितरकों ने इन मानकों में ढील देने का अनुरोध किया, उनका तर्क था कि 75 mg/L से अधिक TDS स्तर बनाए रखने से स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे बिक्री प्रभावित होती है। जवाब में, डॉ. अनुराधा ने चेतावनी दी कि इन मानदंडों का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी। उन्होंने कहा कि खनिज मिलाने से स्वाद बदल सकता है, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। उन्होंने कहा, "अगर कोई स्वाद के बारे में शिकायत करता है, तो आपको उसे TDS और खनिज बढ़ाने के महत्व के बारे में बताना चाहिए।" डॉ. अनुराधा ने यह भी कहा कि जनवरी 2025 में कोयंबटूर जिले में एकत्र किए गए 115 पानी के नमूनों में से 39 खनिजों की कमी के कारण घटिया पाए गए।
खाद्य सुरक्षा विभाग ने पैकेज्ड पेयजल निर्माताओं और वितरकों से खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल का पालन करने का आग्रह किया क्योंकि भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा पेयजल को उच्च जोखिम वाली श्रेणी में वर्गीकृत किया गया है।
आईएसआई प्रमाणन प्रदान करने के बजाय, एफएसएसएआई ने 2024 में पैकेज्ड पेयजल और मिनरल वाटर को उच्च जोखिम वाली खाद्य श्रेणियों के रूप में पुनर्वर्गीकृत किया है। उन्होंने बताया कि तदनुसार, निर्माताओं को सख्त सुरक्षा जांच और ऑडिट का सामना करना पड़ेगा।
कोयंबटूर शहर में आयोजित बैठक में पेयजल के सुरक्षित और मानकीकृत विनिर्माण की आवश्यकता पर प्रकाश डाला गया।
डॉ. अनुराधा ने कहा, "हमने न केवल विनिर्माण के लिए बल्कि वितरण के लिए भी निर्देशों और सुरक्षा नियमों का एक सेट प्रदान किया है। धूप और गर्मी के कारण होने वाली संभावित रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण पानी के डिब्बों को खुले वाहनों में नहीं ले जाया जाना चाहिए। उन्हें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पानी के कंटेनर साफ हों, कम से कम 85% पारदर्शी हों और कंटेनरों पर समाप्ति तिथि मुद्रित हो। ब्लॉक-स्तरीय खाद्य सुरक्षा अधिकारी यादृच्छिक औचक निरीक्षण करेंगे और विनिर्माण इकाइयों का निरीक्षण करेंगे ताकि उनके लाइसेंस, सुरक्षा उपायों, बोतलबंद प्रक्रियाओं, स्वच्छता और अपशिष्ट जल प्रबंधन ऑडिट को सत्यापित किया जा सके।" वर्तमान में, कोयंबटूर जिले में 76 पेयजल और मिनरल वाटर विनिर्माण और बोतलबंद इकाइयाँ और लगभग 2,000 वितरक हैं।
