कम स्वास्थ्यप्रद भोजन और पेय पदार्थों पर फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग समय की मांग है

उपभोक्ताओं के अधिकारों की ओर ध्यान आकर्षित करने, उनकी जरूरतों का सम्मान करने और उनकी रक्षा करने के लिए 15 मार्च को विश्व उपभोक्ता अधिकार दिवस मनाया जाता है। सूचना का अधिकार एक महत्वपूर्ण उपभोक्ता अधिकार है, जो उन्हें सही विकल्प चुनने में मदद करता है। किसी भी उत्पाद या सेवा के बारे में स्पष्ट, ईमानदार जानकारी इस अधिकार की रक्षा के लिए मौलिक है।

1985 में UNCTAD द्वारा जारी उपभोक्ता संरक्षण के लिए संयुक्त राष्ट्र दिशानिर्देशों के तहत सामान्य सिद्धांत (और 2015 में उपभोक्ता संरक्षण पर एक संकल्प के रूप में अपनाया गया) उपभोक्ताओं द्वारा पर्याप्त जानकारी तक पहुंच के बारे में बात करते हैं, उपभोक्ताओं, विशेष रूप से ग्रामीण आबादी की रक्षा करने के लिए सरकारों की आवश्यकता पर जोर देते हैं। गरीब। इसी प्रकार, भारतीय उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम, 2019 की धारा 2 (9)(ii) उपभोक्ता अधिकारों को वस्तुओं, उत्पादों या सेवाओं की गुणवत्ता, मात्रा, क्षमता, शुद्धता, मानक और कीमत के बारे में सूचित होने के अधिकार के रूप में परिभाषित करती है।

पिछले दो दशकों में हमारे खान-पान की आदतों में भारी बदलाव देखा गया है, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और वातित पेय हमारे आहार का नियमित हिस्सा बन गए हैं और बाजार में इनका प्रसार बढ़ गया है। डब्ल्यूएचओ के एक अध्ययन से पता चलता है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य क्षेत्र 2011 और 2021 के बीच खुदरा बिक्री मूल्य में 13.37% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ा। चतुर विपणन और मूल्य निर्धारण के लिए धन्यवाद, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अब देश के हर कोने में प्रचलित हैं। इन खाद्य पदार्थों में अक्सर गैर-पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं, विशेष रूप से वसा, चीनी और सोडियम।

मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय और श्वसन संबंधी रोग, कैंसर आदि जैसी गैर-संचारी बीमारियों में भारी वृद्धि एक गंभीर चिंता का विषय है क्योंकि वे भारत में होने वाली सभी मौतों में लगभग 63% का योगदान करते हैं। राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण - 5 ने तमिलनाडु में एनसीडी की घटनाओं के बारे में कई चिंताजनक निष्कर्षों का खुलासा किया है - लगभग 40% लोग मोटापे से ग्रस्त हैं, लगभग 20% का रक्त शर्करा बढ़ा हुआ है और लगभग 30% उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं। अधिक चिंताजनक बात यह है कि वर्ल्ड ओबेसिटी फेडरेशन की रिपोर्ट है कि 2030 तक भारत में 27 मिलियन से अधिक बच्चे मोटापे से ग्रस्त हो सकते हैं।

अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लेबल पर विनिर्माण और समाप्ति तिथियां, एमआरपी, शुद्ध वजन, मात्रा के अनुसार सामग्री, निर्माता का पता, शिकायत विवरण और पोषण संबंधी जानकारी का उल्लेख होता है, जैसा कि कानून द्वारा अनिवार्य है। हालाँकि, अध्ययनों से पता चलता है कि उपभोक्ता किसी लेबल को पढ़ने में केवल कुछ सेकंड खर्च करते हैं, मुख्य रूप से समाप्ति तिथि और कीमत। पोषण संबंधी जानकारी को नजरअंदाज कर दिया जाता है क्योंकि जानकारी ऊर्जा, कैलोरी, चीनी, कुल शर्करा, अतिरिक्त शर्करा, नमक, सोडियम, संतृप्त वसा, ट्रांस वसा आदि जैसी प्रविष्टियों के साथ संख्याओं के साथ जटिल होती है। इनका एक आम व्यक्ति के लिए बहुत कम मतलब होता है। प्रति सर्व आकार पोषण संबंधी जानकारी, जहां उपलब्ध हो, भ्रमित करने वाली संख्या में जुड़ जाती है। उपभोक्ता, विशेषकर वे जो प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर निर्भर हैं, सुविधा की तलाश में हैं, और इसलिए त्वरित निर्णय लेना चाहते हैं।

डब्ल्यूएचओ एनसीडी को रोकने और नियंत्रित करने की रणनीति के रूप में कम स्वस्थ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों पर फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग (एफओपीएल) के कार्यान्वयन की सिफारिश करता है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) भी FoPL की आवश्यकता को पहचानता है और नियम जारी करने की प्रक्रिया में है। हमें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के पैक के सामने स्पष्ट, व्याख्यात्मक, चेतावनी लेबल से कम कुछ भी स्वीकार नहीं करना चाहिए, जो स्पष्ट रूप से इनमें उच्च नमक, चीनी और वसा सामग्री का संकेत देते हों। यह भारत के लिए सबसे उपयुक्त होगा क्योंकि यह निरक्षरता और कई भाषाओं की बाधाओं को दूर करेगा। इज़राइल और चिली जैसे देशों ने इसे सफलतापूर्वक लागू किया है, बाद में नियमों के कार्यान्वयन के बाद से चीनी-मीठे पेय पदार्थों की खरीद में काफी कमी आई है।

एक उत्पाद का निर्माता कई अन्य उत्पादों का उपभोक्ता होता है। इसलिए, प्रसंस्कृत खाद्य निर्माताओं को मुद्दे की गंभीरता को पहचानना चाहिए, और मुनाफे पर मानव स्वास्थ्य को प्राथमिकता देते हुए लेबलिंग नीतियों के साथ जुड़ना चाहिए।

एफएसएसएआई को उपभोक्ताओं, विशेषकर ग्रामीण क्षेत्रों के उपभोक्ताओं के हितों पर विचार करना चाहिए और चेतावनी लेबल अनिवार्य करना चाहिए जो सभी के लिए फायदेमंद होगा। उपभोक्ताओं को सूचित भोजन विकल्प चुनने के लिए विश्वसनीय, स्पष्ट जानकारी प्राप्त करने का अधिकार है। इस जानकारी को संप्रेषित करने का सबसे प्रभावी तरीका प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के पैक के सामने चेतावनी लेबल के माध्यम से है। चेतावनी लेबल हमारे एनसीडी संकट को संबोधित करने का एक प्रमुख साधन बने हुए हैं, और इसलिए नीति निर्माताओं द्वारा इसे प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

रोगों का निवारण

डब्ल्यूएचओ गैर-संचारी रोगों को रोकने और नियंत्रित करने के लिए इस तरह की लेबलिंग की सिफारिश करता है। इजराइल और चिली जैसे देशों ने इसे सफलतापूर्वक लागू किया है

फुटनोट एक साप्ताहिक कॉलम है जो तमिलनाडु से संबंधित मुद्दों पर चर्चा करता है। सरोजा एस सिटीजन कंज्यूमर एंड सिविक एक्शन ग्रुप की कार्यकारी निदेशक हैं, जो उपभोक्ता और पर्यावरण संबंधी मुद्दों पर नागरिकों के अधिकारों के लिए काम करने वाला एक गैर-लाभकारी संगठन है।