फूलों से लेकर केक तक, Chennai में क्रिसमस की भीड़ के अंदर

CHENNAI.चेन्नई: क्रिसमस बस एक दिन दूर है, और शहर में आखिरी मिनट की तैयारियों की हलचल है। फूल वाले ऑर्डर पूरे कर रहे हैं, बेकर दिन-रात काम कर रहे हैं और त्योहार की सभी तैयारियां पूरी हो रही हैं। यह समझने के लिए कि इस साल क्रिसमस कैसा दिख रहा है, हमने उन फूल वालों और बेकरों से बात की जो शहर के त्योहार के माहौल को बनाते हैं, डाइनिंग टेबल पर फूलों से लेकर गिफ्ट बॉक्स में पैक किए गए केक तक। शहर के फूल वालों के लिए, तैयारियां लगभग एक महीने पहले ही शुरू हो जाती हैं। फ्लेउर एंड कंपनी की फाउंडर माया सुरेशबाबू कहती हैं कि इस साल एक खास बदलाव देखने को मिला है, जिसमें ज़्यादा लोग क्रिसमस गिफ्ट और घर की सजावट के लिए ताज़े फूल चुन रहे हैं, खासकर पार्टियों और टेबल सेंटरपीस के लिए। माया कहती हैं, "चेन्नई में ताज़े फूलों में लोगों की दिलचस्पी बढ़ रही है। हमारे कई ऑर्डर विदेश में रहने वाले परिवार के सदस्यों या दोस्तों से आते हैं जो यहां अपने प्रियजनों को क्रिसमस बुके से सरप्राइज़ देना चाहते हैं।"

इस सीज़न में फ्लेउर एंड कंपनी में सूरजमुखी, ट्यूलिप और ऑर्किड सबसे ज़्यादा बिकने वाले फूलों में से हैं, साथ ही कई कस्टमाइज़्ड अरेंजमेंट भी हैं। सफेद और लाल रंग अभी भी लोकप्रिय पसंद हैं, जिन्हें अक्सर लोगों की पसंद के अनुसार कॉम्प्लिमेंट्री फूलों के साथ मिलाया जाता है। माया आगे कहती हैं कि क्रिसमस और नए साल के लिए आधी रात की डिलीवरी के रिक्वेस्ट में भी बढ़ोतरी हुई है, और नए साल के सेलिब्रेशन के लिए एक अलग कलेक्शन तैयार किया गया है। फ्लोरल गैलरी में, कार्तिघा कहती हैं कि क्रिसमस के ऑर्डर क्लासिक फेस्टिव रंगों की तरफ ज़्यादा हैं। "लाल रंग पैलेट पर हावी है, जिसमें गुलदाउदी, प्रोटिया, बेरी और गुलाब की बहुत ज़्यादा डिमांड है। इन्हें लेदर की पत्तियों और हरे बटन गुलदाउदी के साथ मिलाया जाता है, क्योंकि ज़्यादातर ग्राहक हरे और लाल रंग के कॉम्बिनेशन पसंद करते हैं।" वह बताती हैं कि क्रिसमस के लिए फूलों की सजावट नए साल के सेलिब्रेशन की तुलना में ज़्यादा लोकप्रिय है। कार्तिघा कहती हैं, "पूरे महीने टेबल सेंटरपीस के ऑर्डर लगातार आ रहे हैं। जब लोग घर पर डिनर होस्ट करते हैं, तो वे अक्सर एक ध्यान से सजाई गई टेबल चाहते हैं जिसमें एक शानदार सेंटरपीस, मैचिंग कटलरी और हाथ से लिखे नोट्स हों।"

इस सीज़न में बेरीज़ एक पसंदीदा चीज़ बनकर उभरी हैं। ये लाल, हरे, सफेद और हल्के गुलाबी रंग में उपलब्ध हैं, और सभी चार रंगों की डिमांड है। कार्तिघा समझाती हैं, "अलग-अलग आकार के फूलों का इस्तेमाल करने से सेंटरपीस में गहराई आती है। हरे अंगूर, काले अंगूर और ऑस्ट्रेलियाई नीले अंगूर जैसे फलों का भी इस्तेमाल किया जाता है, साथ ही एंटीक गोल्ड कटलरी, लाल मोमबत्तियां और पर्सनलाइज़्ड नोट्स भी होते हैं। सब कुछ कस्टमाइज़्ड होता है और लोगों की पसंद के हिसाब से रंगों को मैच किया जाता है।" त्योहारों की भीड़ बेकरियों तक भी फैली हुई है। मद्रास डो नॉट और एम्बर गिफ्ट्स एंड इवेंट्स की फाउंडर जसलीन एरॉन का कहना है कि कई कस्टमर क्रिसमस हैम्पर्स के लिए संपर्क करते हैं। “हमारा वनीला वॉलनट केक बहुत पॉपुलर है। ब्राउनी और जाइंट चोको चंक कुकीज़ भी जल्दी बिक जाती हैं। लोग आमतौर पर क्रिसमस और नए साल के हैम्पर्स के लिए यही चुनते हैं, जिन्हें हम बजट और पसंद के हिसाब से कस्टमाइज़ करते हैं।” वह आगे कहती हैं कि क्रिसमस बटर कुकीज़ और बटर वॉलनट केक सबसे पॉपुलर फेस्टिव ऑर्डर में से हैं।

अल्वरपेट में विनर्स बेकरी में भी इस सीज़न में लगातार डिमांड देखी जा रही है। “हम बटरक्रीम और फ्रेश क्रीम केक, स्पेशलिटी थीम्ड केक, ड्राई केक और पेस्ट्री सहित कई तरह के प्रोडक्ट देते हैं। फेस्टिव सीज़न के लिए, हमने 200-ग्राम पैक में अल्कोहल-फ्री, एगलेस प्लम केक पेश किया है। यह हमारे पुराने पारंपरिक प्लम केक के साथ मिलता है, जो स्लाइस और 250-ग्राम, 500-ग्राम और एक-किलोग्राम साइज़ में मिलते हैं, जिसमें सभी वेरिएंट में एगलेस ऑप्शन भी हैं,” विनर्स बेकरी के मालिक अरुण कहते हैं। कस्टमर चोको ट्रफल, ब्लैक फॉरेस्ट, बटरस्कॉच, रेड वेलवेट, जर्मन ब्लैक फॉरेस्ट, स्विस केक, चोको हंगेरियन, आयरिश कॉफी और इटैलियन कसाटा जैसे कई फ्लेवर में से चुन सकते हैं। “ज़्यादा ऑर्डर होने के कारण, लिमिटेड पर्सनलाइज़ेशन सिर्फ़ 24 और 25 दिसंबर और 29 से 31 दिसंबर तक ही किया जाएगा,” वह आगे कहते हैं।