खाद्य सुरक्षा विभाग छोटे खाद्य व्यवसाय मालिकों को सुरक्षा और स्वच्छता पर ट्रेनिंग देगा

चेन्नई: गर्मी की शुरुआत के साथ ही सरकारी अस्पतालों में मतली, दस्त और उल्टी के मामले सामने आने लगे हैं, खासकर बच्चों में।जबकि गर्मियों में खाद्य जनित बीमारियाँ और जल जनित बीमारियाँ आम हैं, खाद्य सुरक्षा विभाग ने इसे मुख्य रूप से सड़क किनारे विक्रेताओं से भोजन की खपत से जोड़ा है, जो मिलावटी भोजन का उपयोग कर रहे हैं और स्वच्छता मानकों को बनाए नहीं रख रहे हैं।घटिया उत्पादों के निरीक्षण और जब्ती के अलावा, खाद्य सुरक्षा विभाग अब सड़क किनारे छोटे खाद्य व्यवसाय मालिकों को सुरक्षित खाद्य उत्पादन और बिक्री के बारे में शिक्षित करने के लिए प्रशिक्षण दे रहा है।"हम ऐसे खाद्य विक्रेताओं की पहचान कर रहे हैं जो नियमित रूप से सड़क किनारे खाना बेचते हैं और खाद्य सुरक्षा मानकों से अनजान हैं। हम छोटे खाद्य व्यवसाय के खिलाफ नहीं हैं और हमारा उद्देश्य सिर्फ उन्हें बंद करना नहीं है।

खाद्य सुरक्षा विभाग प्रशिक्षण देने जा रहा है। नामित खाद्य सुरक्षा अधिकारी डॉ. पी. सतीश कुमार ने कहा, "इन छोटे खाद्य व्यवसाय मालिकों को मिलावट रहित कच्चे माल की खरीद, स्वच्छ और सुरक्षित तरीके से खाद्य पदार्थों के उत्पादन और उनकी बिक्री के बारे में शिक्षित करना है।"इन छोटे व्यवसाय मालिकों के लिए 3-4 घंटे का प्रशिक्षण सत्र आयोजित किया जाएगा और उन्हें भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण द्वारा प्रमाणित किया जाएगा। खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में सिंथेटिक रंगों के उपयोग की चिंता ग्राहकों द्वारा उठाई गई है।खाद्य विक्रेताओं को भोजन और पेय पदार्थों में उपयोग किए जाने वाले अनुमत खाद्य रंगों और स्वादों की सही मात्रा के बारे में भी शिक्षित किया जाएगा।"छोटे व्यवसायों को पंजीकृत किया जाएगा ताकि उन्हें खाद्य पदार्थ बेचने के लिए लाइसेंस दिया जा सके। इसे पंजीकरण कहा जाता है और इसके लिए 100 रुपये का शुल्क लिया जाता है। प्रमाणीकरण उन सभी के लिए है जो छोटे व्यवसाय करते हैं और प्रशिक्षण प्राप्त करते हैं खाद्य सुरक्षा विभाग, “उन्होंने कहा।