खाद्य सुरक्षा विभाग ने विजयवाड़ा में औचक निरीक्षण किया, एक भोजनालय बुक किया गया

भारतीय खाद्य सुरक्षा मानक प्राधिकरण (FSSAI) के अधिकारियों ने विजयवाड़ा में विभिन्न रेस्तरां में औचक निरीक्षण किया और कथित तौर पर स्वीकार्य सीमा से अधिक तले हुए तेल का उपयोग करने के लिए एक रेस्तरां के खिलाफ मामला दर्ज किया।

एक गुप्त सूचना के आधार पर, FSSAI के अधिकारियों ने उच्च टीपीसी के साथ तले हुए तेल का उपयोग करके खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए कुछ रेस्तरां को नोटिस दिया। उन्होंने बताया कि तेल के कई गुण बदल जाएंगे और बार-बार तलने पर टोटल पोलर कंपाउंड (TPC) बनते हैं।

इस तरह के तले हुए तेल से तैयार खाद्य पदार्थों का सेवन करने से विषाक्तता होती है और उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, अल्जाइमर, यकृत और अन्य पेट संबंधी बीमारियों जैसे कई रोग होते हैं।

उन्होंने आगे बताया कि राज्यव्यापी निरीक्षण दैनिक आधार पर चल रहा है और खाद्य सुरक्षा आयुक्त जे निवास और आईपीएम के निदेशक एन पूर्णचंद्र राव के निर्देश पर दोषी रेस्तरां प्रबंधन और खाद्य विक्रेताओं के खिलाफ मामले दर्ज किए जा रहे हैं।