चेन्नई में स्वादिष्ट धूल और बंद दरवाजों से निपटना

रोज़गार, या यूँ कहें कि बेरोज़गारी, हमेशा एक गर्म विषय होता है। और खासकर आज की प्रतिकूल अर्थव्यवस्था में हार मानना आसान होगा। हालांकि, बाधाओं और चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों के खिलाफ काम करना डी'लाइट मसाला की कहानी है, जो कोवलम से बाहर काम कर रहा है।

उद्यम जिसमें थिन्नई कैफे भी शामिल है, को द बरगद द्वारा स्थापित किया गया था, साथ ही वैजंधु काट्टुवोम प्रोजेक्ट (टीएनआरटीपी) के साथ एक सहकारी के रूप में, और सहकर्मी नेता नन्दिनी द्वारा चलाया जाता है।

द बरगद के एक ग्राहक, नंदिनी को केरल के एक अस्पताल से संस्था में लाया गया था। "नंदिनी एक शिक्षित व्यक्ति है जिसे हमारे पास रेफर किया गया था और वह इलाज के लिए इंतजार कर रही थी। विभिन्न कारणों से, उसने अपने परिवार में वापस नहीं जाने का फैसला किया, लेकिन वह दूसरों पर निर्भर नहीं रहना चाहती थी। उसे लगा कि वह कुछ कमा सकती है और अपना जीवन जी सकती है। यहां तक ​​कि जब वह थोड़ी अस्वस्थ थी, तब भी वह कहती रही कि उसे रोजगार की जरूरत है, "द बरगद में एक व्यावसायिक चिकित्सक, हरिनी एस कहती हैं।

लेकिन जब नन्दिनी को उनकी व्यावसायिक प्रशिक्षण (वीटी) इकाइयों में कोई दिलचस्पी नहीं थी, तो उन्होंने पाया कि एक सामाजिक सहकारी संस्था के तहत उनकी मुखरता और उनकी शिक्षा का अच्छा उपयोग किया जा रहा है। "हमने सामाजिक सहकारी समितियों के बारे में सोचा क्योंकि उनमें से कई (ग्राहकों) ने अपना रोजगार खो दिया था और नया रोजगार खोजना एक कठिन अवधारणा थी," हरिनी कहते हैं।

D'lite मसाला नाम से पॉडी बनाने के लिए सामाजिक सहकारी ने विभिन्न कौशल वाले लोगों को एक साथ लाया। तो जहां अन्नामरी (जो थिन्नई कैफे चलाती है) का जुनून खाना पकाने में था, नंदिनी ने अभिव्यक्ति और बिक्री के साथ बेहतर प्रदर्शन किया। और पूर्व ने नाश्ता, दोपहर का भोजन और स्नैक आइटम बेचकर मसाला बनाने की एक निरंतर गतिविधि में एक निरंतर गतिविधि बनाने में मदद की।

वैज्हंधु काट्टुवोम परियोजना के साथ, ग्राहकों और देखभाल करने वालों सहित सहकारी बारह के सदस्यों को बहुत परीक्षण और त्रुटि के साथ अपने उत्पादों को बनाने के लिए प्रशिक्षित किया गया था। कई विकल्पों में से सहकारिता के सदस्यों द्वारा नाम भी चुना गया था। "हम पांच उत्पाद इडली पोडी, परुप्पु पोडी, करुवेपिल्लई पोडी, पूंडु पोडी, तिल के बीज मसूर पोडी पेश करते हैं।

हम लगभग 40,000 रुपये की मासिक बिक्री के साथ अच्छा कर रहे हैं। हम अपने मसाले ताज़ा बनाते हैं और हमारे पास FSSAI प्रमाणपत्र भी है," नन्दिनी बताती हैं, जिसके बारे में एडमिन और एचआर मैनेजर अनीता वेंकटेशन कहती हैं, "हम सब कुछ घर का बना और ताज़ा प्रदान करते हैं। हम ऑर्डर से पहले स्टॉक नहीं करते हैं। ऑर्डर मिलने पर हम पाउडर बनाते हैं और किसी रसायन का इस्तेमाल नहीं करते हैं। यहां तक कि हमारा बैग भी प्लास्टिक का नहीं है, बल्कि उन्हें यूजर फ्रेंडली रखने के लिए एक पेपर कवर है। अब सहकारिता नए रास्ते तलाश रही है।

उन्होंने हाल ही में अपनी पहुंच बढ़ाने के लिए एक मोबाइल वैन के लिए कलेक्टर को एक प्रस्ताव दिया था, लेकिन इसके बजाय एक इलेक्ट्रिक वाहन लेने की सिफारिश की गई थी। टीम उसी का इंतजार कर रही है। "एक वाहन के साथ, हम कोवलम समुद्र तट और महाबलीपुरम समुद्र तट पर जा सकते हैं। स्थानीय समुदाय (हमारी वस्तुओं) का पता लगा सकता है और हमारी ग्राहक बातचीत में सुधार होगा, "नंदिनी और अनीता ने उल्लेख किया।

काम, किसी भी रूप में, वसूली का एक महत्वपूर्ण घटक है, हरिनी का उल्लेख है। और काम का अर्थ केवल वह नहीं है जो पैसा कमाता है; वह आगे कहती हैं कि गृहिणी के रूप में काम करने वाली महिलाएं भी ऐसी गतिविधि में योगदान दे सकती हैं जो उन्हें संतुष्टि देती है और व्यक्तिगत सुधार में मदद करती है। "काम का चुनाव कुछ ऐसा है जिस पर हम हमेशा विचार करते हैं ... हम उन्हें किसी प्रकार का काम देते हैं जिसमें वे रुचि रखते हैं ताकि वे किसी गतिविधि में लगे रहें क्योंकि यह उनके लिए बहुत उपचारात्मक है।

जबकि काम उन्हें व्यस्त रखता है ताकि वे अपने दिमाग से चल रही भयानक चीजों से दूर रहें, यह उन्हें उनकी यादों में वापस लाने का एक तरीका भी है। हम जिन लोगों के साथ काम कर रहे हैं उनमें से कई बेघर हैं, इसलिए वे अपना पता नहीं पहचान सकते हैं या याद नहीं रख सकते हैं कि उनके परिवार में क्या हुआ था या वे सड़कों पर कैसे उतरे थे।

क्रेडिट : newindianexpress.com