LPG की कमी से चेन्नई का बीफ़ हब प्रभावित, ज़्यादातर किस्मों की कीमतें 20 रुपये बढ़ीं

CHENNAI.चेन्नई: कमर्शियल LPG सिलेंडरों की कमी और उनकी कीमतों में भारी बढ़ोतरी के कारण, ओटेरी के पास दादाशामकन में स्ट्रीट फ़ूड बेचने वालों को कई खाने की चीज़ों की कीमतें 20 रुपये तक बढ़ानी पड़ी हैं।

चेन्नई के 'बीफ़ हब' के तौर पर मशहूर, दादाशामकन शहर में बीफ़ पसंद करने वालों की पसंदीदा जगह बनी हुई है। यहाँ अक्सर आने वाले लोग बताते हैं कि यहाँ के फ़ास्ट फ़ूड स्टॉल पर बीफ़ की कई तरह की डिश मिलती हैं, जिनकी कीमतें शहर के दूसरे इलाकों में मिलना मुश्किल है।

यह इलाका कई तरह के कबाब और बीफ़ की खास डिश के लिए जाना जाता है, जिनमें बीफ़ कबाब, कटलेट, फ़ाल और तवा बीफ़ शामिल हैं, जिन्हें इडियप्पम और चपाती के साथ परोसा जाता है।

बीफ़ सीख कबाब की कीमत, जो पहले दो पीस के लिए 60 रुपये थी, 13 मार्च से बढ़ाकर 80 रुपये कर दी गई है; वहीं बीफ़ टिक्का की कीमत 70 रुपये से बढ़कर 90 रुपये हो गई है। इडियप्पम के साथ मशहूर तवा बीफ़, जिसकी कीमत पहले 70 रुपये थी, अब 90 रुपये में मिल रहा है।

एक दुकानदार ने बताया कि चिकन, बीफ़ और मटन की डिश बनाने के लिए गैस स्टोव पर घंटों पकाना पड़ता है, जिससे LPG की खपत ज़्यादा होती है। उन्होंने कहा कि सरकारी कमर्शियल LPG सिलेंडर की कीमत अब 2,000 रुपये से ज़्यादा हो गई है, जबकि प्राइवेट सप्लायरों से मिलने वाले सिलेंडर 4,500 रुपये से 5,100 रुपये के बीच बिक रहे हैं।

उन्होंने कहा, "प्राइवेट LPG सिलेंडरों की कीमतें हर दिन बढ़ रही हैं।" चिकन और बीफ़ के साथ चावल और नूडल्स की जो डिश पहले 100 रुपये में बिकती थीं, कीमतों में बढ़ोतरी के बाद अब 120 रुपये में मिल रही हैं। इसी तरह, अंडे और सब्ज़ियों के साथ चावल और नूडल्स की जो डिश पहले 90 रुपये में बिकती थीं, अब 110 रुपये में बिक रही हैं। चिली चिकन, चिली बीफ़, चिकन मंचूरियन और बीफ़ मंचूरियन की कीमतें 120 रुपये से बढ़कर 140 रुपये हो गई हैं।

एक और स्टॉल मालिक ने बताया कि दुकान की कमाई ज़्यादातर इन्हीं खाने की चीज़ों की बिक्री पर निर्भर करती है। LPG की बढ़ती कीमतों के अलावा, दुकानदारों को दूसरे ज़िलों से आने वाले मज़दूरों को मज़दूरी भी देनी पड़ती है। दुकान का किराया, बिजली का बिल, खाना पकाने का तेल और दूसरी ज़रूरी चीज़ों जैसे खर्च भी हाल के महीनों में बढ़ गए हैं, जिससे रोज़ाना का खर्च काफ़ी बढ़ गया है।