CHENNAI: होटल और हॉस्टल ने काम के घंटे कम करने के लिए मेन्यू में कटौती की

CHENNAI.चेन्नई: कमर्शियल LPG सप्लाई बंद होने से राज्य के बड़े शहरों में दुकानों पर असर पड़ना शुरू हो गया है। खाने की दुकानें, हॉस्टल और यहाँ तक कि ओल्ड-एज होम भी इस बात को लेकर परेशान हैं कि वे कब तक बिना रुके काम कर पाएँगे। होटल मालिकों का कहना है कि बड़े पैमाने पर खाना पकाने के लिए कोई प्रैक्टिकल ऑप्शन नहीं है।

5 मार्च को पेट्रोलियम और नेचुरल गैस मंत्रालय के नोटिफिकेशन के बाद, कई सप्लायर और डिस्ट्रीब्यूटर ने होटलों और खाने की दुकानों को कमर्शियल LPG सिलेंडर सप्लाई करना बंद कर दिया है, और चेन्नई और कोयंबटूर के रेस्टोरेंट मेन्यू ऑप्शन कम करने या कुछ समय के लिए काम करने पर विचार कर रहे हैं।

संगीता, अन्नपूर्णा और A2B जैसी राज्य की बड़ी फूड चेन ने इस संकट को माना है। एक बयान में, संगीता ने कहा कि वह ज़रूरी चीज़ों पर ध्यान देने के लिए मेन्यू में चीज़ें कम कर रही है, और कुछ प्रोडक्ट सिर्फ़ कुछ घंटों के लिए ही मिलेंगे।

होटल मालिकों का कहना है कि जो सप्लाई है, वह सिर्फ़ एक या दो दिन ही चल सकती है। किलपौक में एक मशहूर रेस्टोरेंट के मैनेजर ने कहा, "दो दिनों में, हम चावल कम कर देंगे। चाइनीज़ आइटम और कई नॉर्थ इंडियन ग्रेवी नहीं मिलेंगी। सप्लायर्स ने कहा है कि स्टॉक नहीं है और हमें जो है उसी से काम चलाना होगा," उन्होंने कहा।

जहां छोटे रेस्टोरेंट कुछ हद तक बंद करने पर विचार कर रहे हैं, वहीं चेन्नई में हॉस्टल और PG अकोमोडेशन में पहले से ही मेन्यू कम कर दिए गए हैं।

छोटे रेस्टोरेंट कुछ हद तक बंद करने पर विचार कर रहे हैं। सिवास होटल के एक वर्कर ने कहा, "हम दोपहर में बंद कर सकते हैं और सिर्फ़ सुबह और रात में काम कर सकते हैं।"

सांभर की जगह चटनी, एक तरह का चावल: हॉस्टल मेन्यू में बदलाव कर रहे हैं

चेन्नई में, स्ट्रीट वेंडर्स का कहना है कि उन्हें सिलेंडर मिलना मुश्किल हो रहा है। अन्ना नगर के कुछ हिस्सों में, दोपहर में सड़क किनारे लगने वाले कुछ रेस्टोरेंट बंद रहे क्योंकि वेंडर्स को सप्लाई पाने में मुश्किल हो रही थी। एक स्ट्रीट वेंडर फातिमा ने कहा, "सिलेंडर नहीं मिल रहे हैं और ब्लैक मार्केट में वे एक के लिए 3,000 रुपये चार्ज कर रहे हैं। मुझे दुकान बंद करनी पड़ सकती है।" हॉस्टल और पेइंग गेस्ट जो रहने वालों को खाना देते हैं, उन्होंने भी अपने मेन्यू में बदलाव करना शुरू कर दिया है। तमिलनाडु IT हॉस्टल और PG वेलफेयर एसोसिएशन ने कहा कि वे खाने की चीज़ें कम कर रहे हैं।

थाउजेंड लाइट्स में स्काईहोम बॉयज़ PG हॉस्टल के एक रिप्रेजेंटेटिव, जिसमें करीब 40 रहने वाले रहते हैं, ने कहा कि खाना आसान बनाया जा रहा है। उन्होंने कहा, "कल से हम सुबह सांभर की जगह चटनी और दोपहर में सिर्फ एक तरह का चावल देंगे।"

कम्युनिटी किचन चलाने वाले ओल्ड-एज होम भी मदद मांग रहे हैं। पचायम्मल ट्रस्ट के एक केयरटेकर ने कहा कि होम, जिसमें करीब 30 बुज़ुर्ग रहते हैं, ने मदद के लिए हाथ बढ़ाया है।

केयरटेकर ने कहा, "एक सिलेंडर हमारे लिए तीन दिन चलता है। हमारे पास सिर्फ दो बचे हैं, इसलिए हम अपने चाहने वालों से घर का बना खाना लाने के लिए कह रहे हैं।"

इस रुकावट के बाद, केंद्र सरकार ने नेचुरल गैस डिस्ट्रीब्यूशन को रेगुलेट करने के लिए एसेंशियल कमोडिटीज़ एक्ट के तहत प्रोविज़न लागू किए। नेचुरल गैस (सप्लाई रेगुलेशन) ऑर्डर, 2026 के तहत, घरों के लिए घरेलू PNG, ट्रांसपोर्ट के लिए CNG, LPG प्रोडक्शन और ज़रूरी पाइपलाइन ऑपरेशन को प्रायोरिटी सप्लाई दी गई है। रेस्टोरेंट और होटल प्रायोरिटी सेक्टर में नहीं हैं।

पेट्रोलियम और नेचुरल गैस मंत्रालय ने कहा है कि रेस्टोरेंट, होटल और दूसरे नॉन-डोमेस्टिक सेक्टर को LPG सप्लाई की रिक्वेस्ट को रिव्यू करने के लिए ऑयल मार्केटिंग कंपनियों के तीन एग्जीक्यूटिव डायरेक्टर की एक कमेटी बनाई गई है।