Chennai LPG की कमी से होटलों में खाने के दाम 10% तक बढ़ गए

Chennai चेन्नई, 30 अप्रैल: लिक्विफाइड पेट्रोलियम गैस (LPG) की कमी के बाद, चेन्नई के होटलों और रेस्टोरेंट में खाने की चीज़ों की कीमतों में काफ़ी बढ़ोतरी देखी जा रही है, रेट 5% से 10% के बीच बढ़ रहे हैं। इंडस्ट्री के प्रतिनिधियों के अनुसार, LPG सप्लाई में रुकावट का सीधा असर रोज़ाना के किचन के काम पर पड़ा है, जिससे दुकानों को ज़्यादा इनपुट कॉस्ट उठानी पड़ रही है और इसका कुछ बोझ ग्राहकों पर डालना पड़ रहा है।

होटल एसोसिएशन ने कहा कि ज़्यादातर कमर्शियल किचन में खाना पकाने के लिए LPG एक ज़रूरी फ्यूल है, और सप्लाई में कोई भी रुकावट बड़े पैमाने पर खाना बनाने पर काफ़ी असर डालती है। कम उपलब्धता के कारण, कई होटलों को ज़्यादा कीमतों पर LPG खरीदने या सीमित रिसोर्स के साथ काम करने के लिए मजबूर होना पड़ा है। इससे न सिर्फ़ खाना पकाने का खर्च बढ़ा है, बल्कि ऑपरेशनल इनएफिशिएंसी भी बढ़ी है, जिससे आखिरकार कई खाने की जगहों पर मेन्यू की कीमतों में बदलाव करना पड़ा है।

रेस्टोरेंट मालिकों का कहना है कि यह स्थिति छोटे और मीडियम साइज़ की दुकानों के लिए खास तौर पर मुश्किल हो गई है, जो रोज़ाना के ग्राहकों को पूरा करने के लिए लगातार LPG सप्लाई पर बहुत ज़्यादा निर्भर हैं। खबर है कि कुछ लोगों ने कमी से निपटने के लिए मेन्यू ऑप्शन कम कर दिए हैं या खाना पकाने का शेड्यूल बदल दिया है, जबकि दूसरे कॉम्पिटिटिव बने रहने के लिए कुछ खर्च खुद उठा रहे हैं। इन कोशिशों के बावजूद, कामकाज बनाए रखने के लिए कीमतों में थोड़ी बढ़ोतरी ज़रूरी हो गई है।

इसका असर रेगुलर कस्टमर, खासकर ऑफिस जाने वाले, स्टूडेंट और रोज़ कमाने वाले लोग महसूस कर रहे हैं, जो सस्ते खाने के लिए होटलों पर निर्भर हैं। खाने की कीमतों में थोड़ी सी भी बढ़ोतरी महीने के बजट पर काफी असर डाल सकती है, खासकर उन लोगों के लिए जो अक्सर बाहर खाते हैं। पॉपुलर बजट मील और टिफिन आइटम की कीमतों में थोड़ी बढ़ोतरी हुई है, जिससे रोज़ का खाना थोड़ा महंगा हो गया है।

हालांकि, इंडस्ट्री के स्टेकहोल्डर ने भरोसा दिलाया है कि यह बढ़ोतरी कुछ समय के लिए है। एसोसिएशन ने भरोसा जताया है कि LPG सप्लाई स्टेबल होने के बाद, कीमतें पहले के लेवल पर वापस आ जाएंगी। अधिकारियों से यह भी उम्मीद है कि वे सप्लाई में रुकावट को दूर करेंगे ताकि यह पक्का हो सके कि फूड इंडस्ट्री जैसी ज़रूरी सर्विस पर लंबे समय तक बुरा असर न पड़े। तब तक, होटल वाले और कस्टमर दोनों ही एडजस्टमेंट के दौर से गुज़र रहे हैं, इस उम्मीद के साथ कि जल्द ही हालात नॉर्मल हो जाएंगे और शहर के वाइब्रेंट डाइनिंग इकोसिस्टम को राहत मिलेगी।