एशियाई पाककला मेलेंज: चेन्नई में विदेशी संलयन अनुभव

चेन्नई: मास्टरशेफ कुआन लाई चेन्नई में भोजन के शौकीनों के लिए विदेशी न्योन्या व्यंजन मेनू लाए हैं, जो मलेशिया, सिंगापुर और थाईलैंड के स्वादिष्ट मिश्रण का आनंद लेना चाहते हैं। न्योन्या व्यंजन, जिसे पेरानाकन व्यंजन के रूप में भी जाना जाता है, मलय/इंडोनेशियाई व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले अद्वितीय मसालों के साथ चीनी सामग्री का मिश्रण है। पेरानाकन चीनी प्रवासी हैं जो काम के लिए दक्षिण और दक्षिण-पूर्व एशिया में बस गए।

न्योन्या व्यंजन का स्वाद मसाले और जड़ी-बूटियों से भरा हुआ है। चेन्नई में प्राच्य व्यंजनों के प्रशंसकों की स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के लिए, हयात रीजेंसी, मास्टरशेफ कुआन लाई के साथ, जो न्योन्या फ्यूजन मेनू का प्रदर्शन करेंगे, एशिया के अभूतपूर्व स्वादों का जश्न मनाने के लिए एक असाधारण एशियाई पाक मेलेंज का आयोजन कर रहे हैं।

स्ट्रॉबेरी लाइम टिसेन, स्ट्रॉबेरी, नींबू के रस और स्ट्रॉबेरी नींबू चाय का सही अनुपात में मिश्रण, आपके स्वाद को ताज़ा करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इसके बाद मिर्च सॉस के साथ क्रैब स्प्रिंग रोल आता है। सॉस, तीखेपन के सटीक स्तर के साथ, कुरकुरा केकड़ा स्प्रिंग रोल को दूसरे स्तर पर ले जाता है। मुख्य पाठ्यक्रम में, तले हुए चिकन के साथ नासी लेमक अवश्य आज़माना चाहिए। मसालेदार सब्जियों और दो चिकन किनारों के साथ नारियल के दूध का चावल, मलेशियाई और इंडोनेशियाई स्वादों का एक पूर्ण मिश्रण है। नारियल के दूध के चावल को अतिरिक्त अंक मिलते हैं, क्योंकि बिना किसी साथ के खाने के लिए केवल सुगंधित चावल ही पर्याप्त है। पैड खीमाओ वोक टॉस्ड फ्लैट राइस नूडल्स हर किसी के लिए है, जो अपने नूडल्स में थोड़ा जला हुआ स्वाद पसंद करते हैं। अंत में, केले के पत्ते के पार्सल में मेलाका न्योन्या शैली का स्टीम्ड पोम्फ्रेट हर किसी के लिए अनुशंसित नहीं है। जो लोग प्रामाणिक मलेशियाई स्वादों को आज़माना चाहते हैं, वे इसका विकल्प चुन सकते हैं, क्योंकि इस व्यंजन में कच्चे स्वाद हैं।

मास्टरशेफ कुआन लाई चाहते हैं कि उनकी मिठाइयाँ न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हों। मास्टरशेफ कहते हैं, "मैंने चीनी के विकल्प तलाशना शुरू कर दिया, जो स्वाद से समझौता किए बिना एक स्वस्थ मिठाई दे सकता है।" उनकी खास मिठाइयाँ, ठंडा बादाम दूध दही, स्नो फंगस और लोंगन, और आठ खज़ाना नारियल जेली उनके स्वास्थ्य के प्रति जागरूक विचारों का प्रतिबिंब हैं। आठ खजाना नारियल जेली एक चीनी मुक्त मिठाई है, जिसमें शहद, नारियल, सूखे फल और जामुन के पोषक तत्व होते हैं।

जो लोग न्योन्या व्यंजनों में डूबना चाहते हैं, वे हयात रीजेंसी में STIX पर जा सकते हैं, और एशियाई पाक मेलेंज का हिस्सा बन सकते हैं, जो 25 जून तक चल रहा है।