एडीडब्ल्यू विभाग चेन्नई के छात्रावासों के लिए रसोई को केंद्रीकृत करेगा, निविदाएं आमंत्रित करेगा

चेन्नई: आदि द्रविड़ और जनजातीय कल्याण विभाग ने चेन्नई में अपने छात्रावासों के लिए दो केंद्रीकृत रसोई के माध्यम से भोजन की आपूर्ति करने का निर्णय लिया है और दो साल की अपेक्षित अवधि के लिए 7 करोड़ रुपये की निविदा शुरू की है।

सूत्रों ने कहा कि शहर के 19 आदि द्रविड़ कल्याण कॉलेज छात्रावासों और दो स्कूल छात्रावासों में 2,945 छात्र रहते हैं।

चयनित सेवा प्रदाता भोजन तैयार कर छात्रावासों में पहुंचाएगा। सेवा प्रदाता को अपने खर्च पर खाना पकाने के सभी उपकरणों की खरीद और रखरखाव भी करना होगा। शेड्यूल के मुताबिक, नाश्ता सुबह 7 बजे तक, दोपहर का खाना दोपहर 12.15 बजे तक और रात का खाना शाम 7.30 बजे तक मिल जाना चाहिए। केंद्रीकृत रसोई दो स्थानों से संचालित होंगी - सैदापेट में एमसी राजा कॉलेज बॉयज़ हॉस्टल और वेपेरी में एडीडब्ल्यू गर्ल्स हॉस्टल परिसर।

दोनों रसोई केंद्रों में नामांकित छात्रों की संख्या 25% तक बढ़ाई जा सकती है। प्रस्तावित मेनू में एक दिन चिकन या मटन और रविवार को छोड़कर बाकी दिनों में अंडे शामिल हैं। जिला आदि द्रविड़ कल्याण अधिकारी 1,500 वर्ग फुट में फैले दो केंद्रीकृत रसोईघर स्थापित करेंगे और एक समय में 2,000 व्यक्तियों के लिए भोजन तैयार करने के लिए इसे सेवा प्रदाता को सौंप देंगे।

एक पैनल खाद्य आपूर्ति प्रक्रिया की निगरानी करेगा और सेवा प्रदाता को अगले महीने के पहले पांच दिनों के भीतर मासिक भुगतान प्राप्त होगा। बोलीदाताओं को 2019-20 से पिछले वित्तीय वर्षों में से किसी एक में वार्षिक कारोबार निविदा मूल्य के 100% या 75% से कम नहीं होना चाहिए। जबकि छात्रावासों के वार्डन इस बात से राहत महसूस कर रहे हैं कि उन्हें खाना पकाने की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के दबाव का सामना नहीं करना पड़ेगा, उन्होंने कहा कि वे इस बारे में अनिश्चित हैं कि नई प्रणाली कैसे काम करेगी।

एक वार्डन ने कहा कि विभाग द्वारा दिया जाने वाला भोजन शुल्क अपर्याप्त है, जिससे बजट के भीतर भोजन तैयार करने में कठिनाई होती है। “किराने का सामान और गैस सिलेंडर के लिए परिवहन शुल्क की प्रतिपूर्ति नहीं की जाती है। सत्तारूढ़ दल से जुड़ी किसी विशेष कंपनी से किराना सामान खरीदने का भी दबाव है, भले ही गुणवत्ता अच्छी न हो। ऐसी घटनाएं हुई हैं जहां ऐसा करने से इनकार करने पर वार्डन को स्थानांतरित कर दिया गया है।”

वर्तमान में, कॉलेज के छात्रों को प्रति माह फीडिंग शुल्क के रूप में 1,100 रुपये मिलते हैं जबकि स्कूली छात्रों को 1,000 रुपये मिलते हैं। यह स्पष्ट नहीं है कि विभाग सभी छात्रावासों में रसोई के साथ क्या करने की योजना बना रहा है। “पहले से ही एक प्रणाली मौजूद है जो समय पर धन जारी होने और बाहरी दबाव समाप्त होने पर ठीक से काम करेगी। सभी छात्रावासों में सभी उपकरणों से युक्त रसोईघर हैं। चेन्नई जैसे शहर में भोजन तैयार करना और उसे दिन में तीन बार ले जाना अनावश्यक है, ”फेडरेशन तमिलनाडु आदि द्रविड़र और आदिवासी कल्याण शिक्षक और वार्डन एसोसिएशन के पदाधिकारी जी विवेक ने कहा।