आविन ने पेश किया 'डिलाइट' दूध लंबे समय तक चलने के साथ

चेन्नई: राज्य के डेयरी मंत्री एसएम नासर ने बुधवार को बिना रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता के 90 दिनों के शेल्फ जीवन के साथ आविन 'डिलाइट' गाय का दूध लॉन्च किया। मानक 'डिलाइट' दूध 3.5 प्रतिशत वसा और 8.5 प्रतिशत एसएनएफ (सॉलिड नॉट फैट) के साथ आता है। दूध को कमरे के तापमान पर 90 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। वर्तमान में 'डेलाइट' दूध का 500 मिलीलीटर पाउच तैयार किया गया है और एक इकाई की कीमत 30 रुपये है। 'डेलाइट' दूध की किस्म का निर्माण शोलिंगनल्लूर के आविन संयंत्र में किया जाता है, जिसमें एक लाख लीटर दूध पैक करने की क्षमता होती है। दूध।

आविन के अधिकारियों ने कहा कि परिरक्षकों को नहीं जोड़ा गया था, इसके बजाय शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उन्नत तकनीक का उपयोग किया गया है। "डेलाइट दूध के पैकेट अल्ट्रा हाई टेम्परेचर (यूएचटी) पैकिंग मशीनों में पैक किए जाते हैं, जहां उन्हें बिना किसी रोगाणु के बाँझ वातावरण में पैक किया जाता है, जो उच्च शेल्फ जीवन का मार्ग प्रशस्त करेगा। आम तौर पर दूध को पास्चुरीकरण विधि के माध्यम से संसाधित किया जाता है, लेकिन यूएचटी विधि बहुत अधिक है। अधिक उन्नत और सुरक्षित तरीका, "आविन के एक अधिकारी ने कहा, जिन्होंने यह भी कहा कि डेलीट दूध के पैकेट में इस्तेमाल होने वाले कवर सामान्य दूध के पैकेट की तुलना में मोटे होंगे जो हमें दूध को कमरे के तापमान में स्टोर करने में भी मदद करेंगे।

अधिकारी ने यह भी कहा कि टेट्रा पैकिंग में पहले से ही यूएचटी पद्धति का उपयोग किया जाता है और इसे सेलम के आविन संयंत्र में किया जाता है लेकिन यह पहली बार है जब यूएचटी उपचारित दूध सामान्य पैकेज में आता है।