चेन्नई में ताइवान का स्वाद

Chennai चेन्नई, 9 जुलाई: चेन्नई स्थित ताइपे आर्थिक एवं सांस्कृतिक केंद्र (टीईसीसी) ने 2025 ताइवान पाककला कला अंतर्राष्ट्रीय दौरे के माध्यम से दक्षिण भारत में ताइवानी स्वाद की एक नई लहर ला दी। यह दौरा 8 जुलाई को झोउयू रेस्टोरेंट और 9 जुलाई को एसआरएम इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट में आयोजित किया गया। ताइवान की ओवरसीज कम्युनिटी अफेयर्स काउंसिल (ओसीएसी) द्वारा आयोजित और नवनियुक्त महानिदेशक श्री स्टीफन एस.सी. ह्सू के मार्गदर्शन में आयोजित इस कार्यक्रम ने भारत में टीईसीसी की 30वीं वर्षगांठ मनाई और ताइवान-भारत संबंधों, विशेष रूप से सांस्कृतिक और लोगों के बीच आदान-प्रदान में एक मील का पत्थर साबित हुआ।

पहली बार, ताइवान का अंतर्राष्ट्रीय पाककला दौरा—जो आमतौर पर अमेरिका, यूरोप और दक्षिण पूर्व एशिया में आयोजित होता है—दक्षिण भारत में पहुँचा। प्रामाणिक सामग्री प्राप्त करने में चुनौतियों के बावजूद, यह कार्यक्रम एक समृद्ध पाक अनुभव प्रदान करने में सफल रहा, जिसने डीजी ह्सू के इस विश्वास को रेखांकित किया कि भोजन एक "सार्वभौमिक भाषा" है जो लोगों और संस्कृतियों को जोड़ती है। उन्होंने निकट भविष्य में चेन्नई में और अधिक ताइवानी रेस्टोरेंट खुलने की भी उम्मीद जताई।

इस कार्यक्रम में श्री एस. विजयकुमार, क्षेत्रीय पासपोर्ट अधिकारी, चेन्नई/विदेश मंत्रालय, झोउयू रेस्टोरेंट की सुश्री चिंदी वरदराजुलु, ताइवान चैंबर ऑफ कॉमर्स के अध्यक्ष श्री एरिक चांग, ​​तमिलनाडु चैंबर ऑफ कॉमर्स के अध्यक्ष श्री चोझा नाचियार, एसआरएमआईएसटी के कुलपति डॉ. सी. मुथामिझचेलन और वेल टेक के कुलपति डॉ. रजत गुप्ता सहित कई गणमान्य व्यक्ति उपस्थित थे। इसके अलावा, फ्रेंड्स ऑफ ताइवान एलुमनाई एसोसिएशन के सदस्य और आतिथ्य सत्कार के छात्र भी इस कार्यक्रम में शामिल हुए।

प्रसिद्ध ताइवानी शेफ शेफ ली, चिया-ची और शेफ लियाओ, ताई-चुन ने पाक कला के प्रदर्शनों का नेतृत्व किया और दर्शकों को थ्री कप चिकन, लहसुन की चटनी के साथ स्टीम्ड श्रिम्प और ताज़ी मछली के साथ क्रिस्पी टोफू जैसे विशिष्ट व्यंजनों से मंत्रमुग्ध कर दिया। शेफ ली की शानदार पृष्ठभूमि और अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कारों ने इस अवसर को और भी गौरवान्वित किया और रसोई को विभिन्न संस्कृतियों के बीच कहानी कहने के मंच में बदल दिया।

यह आयोजन TECC, SRMIST, ताइवान चैंबर ऑफ कॉमर्स, ताइवान मामी और ताइवान एजुकेशन सेंटर के बीच एक संयुक्त प्रयास था। 250 से ज़्यादा प्रतिभागियों के साथ, यह दौरा सिर्फ़ एक स्वाद-भ्रमण सत्र से कहीं बढ़कर था—यह दोस्ती, सीख और साझा विरासत का उत्सव था।

TECC चेन्नई अपनी उपस्थिति के तीन दशक पूरे होने का जश्न मना रहा है, और यह पाककला संबंधी पहल ताइवान-भारत संबंधों में एक नई, स्वादिष्ट शुरुआत का प्रतीक है—जो हमें याद दिलाती है कि भोजन के ज़रिए रिश्ते मज़बूत होते हैं और संस्कृतियाँ एक-दूसरे के और क़रीब आती हैं।