मिठाई की कीमतों में 15% की बढ़ोतरी ने Chennai में दीपावली को फीका कर दिया

CHENNAI.चेन्नई: परिवार और दोस्तों के बीच मिठाइयों और नमकीन के आदान-प्रदान की परंपरा के चलते, चेन्नई के मिठाई दुकानदारों का कहना है कि इस साल कीमतों में 10 से 15 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। खानपान कराने वाले और हलवाई इस बढ़ोतरी का कारण बढ़ती श्रम लागत और घी, चीनी और सूखे मेवों सहित इनपुट खर्च को मानते हैं। टी नगर में मिठाई की दुकान की फ्रैंचाइज़ी चलाने वाले एस कृष्ण प्रसाद ने कहा कि त्योहारों के मौसम में, खासकर दीपावली के दौरान, कीमतों में उछाल आम बात है। उन्होंने बताया, "इस साल, लड्डू, जंगीरी, मैसूर पाक, काई मुरुक्कू, थट्टाई और सीडाई जैसी पारंपरिक मिठाइयों और नमकीन का एक किलो दाम 488 रुपये से 788 रुपये के बीच है, जबकि पिछले साल यह 430 रुपये से 756 रुपये के बीच था।" काजू से बनी मिठाइयाँ, जो पिछले साल 900 रुपये से 1,270 रुपये प्रति किलो के बीच बिकती थीं, अब 1,197 रुपये से 1,470 रुपये प्रति किलो के बीच बिक रही हैं।

कच्चे माल की कीमतों में लगातार बढ़ोतरी के साथ, हम अपने नियमित ग्राहकों को बनाए रखने के लिए न्यूनतम लाभ मार्जिन पर काम कर रहे हैं। मायलापुर स्थित एलवीएन कैटरिंग के श्रीनिवासन ने भी इसी बात को दोहराते हुए कहा कि हालाँकि मिठाइयों पर जीएसटी 12% से घटाकर 5% कर दिया गया है, फिर भी उत्पादन लागत बढ़ती जा रही है। उन्होंने कहा, "दीपावली के दौरान, हम बड़े थोक ऑर्डर संभालते हैं। लड्डू, बादुशा और मैसूर पाक की कीमत 750 रुपये प्रति किलो है, जबकि करबूंदी, कसासेव, ओमपोडी और मिक्सचर लगभग 650 रुपये प्रति किलो हैं। काई मुरुक्कू 800 रुपये प्रति किलो बिक रहा है।" ट्रिप्लिकेन में एक पारंपरिक मिठाई की दुकान के मालिक ने कहा कि उनके प्रतिष्ठान ने त्योहारी सीज़न के लिए कीमतों में कोई बदलाव नहीं किया है। उन्होंने कहा, "हम 5-6 साल में सिर्फ़ एक बार कीमतों की समीक्षा करते हैं। बार-बार बदलाव से ग्राहक दूर हो सकते हैं।"