कॉलेज ऑफ फूड एंड डेयरी टेक में बाजरा पर दो दिवसीय राष्ट्रीय सम्मेलन आयोजित किया गया

चेन्नई: अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष 2023 के उपलक्ष्य में, चेन्नई के कोडुवेली में खाद्य और डेयरी प्रौद्योगिकी कॉलेज ने 14 और 15 सितंबर को "खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में एक पोषण प्रतिमान के रूप में बाजरा" विषय पर दो दिवसीय राष्ट्रीय सम्मेलन और कार्यशाला आयोजित की। , 2023.

सम्मेलन बाजरा खाने के पोषण और स्वास्थ्य लाभों पर केंद्रित था। सम्मेलन में भाग लेने वालों में कई कॉलेजों के प्रोफेसर, शोधकर्ता और छात्र शामिल थे।

सम्मेलन का दूसरा दिन अलामाथी गांव में भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, चेन्नई के सहयोग से आयोजित वॉकथॉन के साथ शुरू हुआ। सीएफडीटी के संयोजक और डीन डॉ. एन कुमारवेलु और तनुवास के रजिस्ट्रार डॉ. पी तेनसिंह ज्ञानराज ने वॉकथॉन की शुरुआत करने के लिए झंडा लहराया।

विद्यार्थियों ने भारत में सही भोजन करने और बाजरा खाने की शपथ ली। इस कार्यक्रम में लगभग 600 छात्रों ने बाजरा के स्वस्थ और पौष्टिक लाभों को पढ़ते हुए संकेत लेकर भाग लिया। एफएसएसएआई ने प्रतिभागियों के लिए एक बाजरा व्यंजन प्रतियोगिता भी आयोजित की, और इसमें चेन्नई के विभिन्न कॉलेजों और कई राज्यों से लगभग 120 छात्र शामिल थे।

शो में तिरुवल्लुर क्षेत्र में सीएफडीटी और स्वयं सहायता संगठनों द्वारा बनाए गए बाजरा व्यंजनों और बाजरा से संबंधित उत्पादों का संग्रह दिखाया गया।