Sikkim : दूध न मिलने से सद्दाम डेयरी किसान मुश्किल में, कुछ ने मवेशी बेचने पर विचार

NAMCHI: नामची ज़िले में सदम विमेंस मिल्क कोऑपरेटिव सोसाइटी के दूध प्रोड्यूसर, सिक्किम मिल्क यूनियन कलेक्शन सेंटर द्वारा कथित तौर पर बार-बार उनके दूध की सप्लाई को रिजेक्ट करने के बाद, रोज़ी-रोटी के गंभीर संकट से जूझ रहे हैं। दूध को लगातार न लेने से उन्हें फाइनेंशियल नुकसान हुआ है, प्रोडक्ट खराब हो रहा है, और छोटे डेयरी किसानों के बीच परेशानी बढ़ रही है, कुछ तो अब गुज़ारा करने के लिए अपने मवेशी बेचने पर विचार कर रहे हैं।

18 और 19 फरवरी को, कोऑपरेटिव द्वारा इकट्ठा किया गया लगभग 150 लीटर दूध, मिडिल सदम में सिक्किम मिल्क यूनियन कलेक्शन पॉइंट द्वारा नहीं लिया गया। रिजेक्ट होने से दूध खराब हो गया, जिससे फाइनेंशियल नुकसान हुआ, साथ ही उन किसानों में निराशा भी हुई जिनकी कमाई का मुख्य सोर्स डेयरी प्रोडक्शन पर निर्भर करता है।

अभी, कोऑपरेटिव में नौ से भी कम परिवार हैं, जिनमें से हर कोई अपने घर के खेतों से गाय का दूध काफ़ी कम मात्रा में प्रोड्यूस करता है। इन परिवारों के लिए, प्रोक्योरमेंट में छोटी-मोटी रुकावट भी उनकी रोज़ की कमाई पर काफ़ी असर डालेगी।

स्थानीय किसान गुमानसिंह प्रधान ने कहा कि दूध की मार्केटिंग में बार-बार आने वाली चुनौतियों के कारण उन्होंने पिछले दस सालों में पहले ही 14 ज़्यादा दूध देने वाली गायें बेच दी हैं।

डेयरी फार्मिंग में लगभग तीन दशक बिताने के बाद, अब वह अपने बचे हुए मवेशियों को बेचने का प्लान बना रहे हैं क्योंकि लगातार खराब होने की वजह से आर्थिक रूप से मुश्किल हालत हो गई है।

प्रधान ने यह भी सुझाव दिया कि जो दूध स्टैंडर्ड क्वालिटी का नहीं होता, उसे रिजेक्ट करने के बजाय कम कीमत पर खरीदा जा सकता है, और इस बात पर ज़ोर दिया कि डेयरी अभी भी कम्युनिटी की मुख्य लाइफलाइन है।

इस बीच, सिक्किम मिल्क यूनियन के फील्ड इंस्पेक्टर जीबी राय ने कहा कि मार्केट में मौजूद पैकेज्ड मिल्क प्रोडक्ट्स के साथ कॉम्पिटिशन बनाए रखने के लिए क्वालिटी पैरामीटर्स को कड़ा किया जा रहा है। उन्होंने आगे कहा कि दूध में कम फैट और कम सॉलिड-नॉन-फैट (SNF) होने की वजह से दूध को एक्सेप्ट नहीं किया जा रहा है। उन्होंने इशारा किया कि सिक्किम मिल्क यूनियन जैसे प्रोक्योरमेंट सेंटर्स पर दूध की यील्ड, कंपोजिशन, हाइजीन और ओवरऑल एक्सेप्टेबिलिटी तय करने में गाय का चारा अहम भूमिका निभाता है।

“हरे चारे और कंसन्ट्रेट के साथ बैलेंस्ड फीडिंग से दूध का फैट और SNF लेवल बेहतर होता है, जबकि खराब क्वालिटी या कंटैमिनेटेड फीड एसिडिटी बढ़ा सकता है, स्वाद बदल सकता है, और माइक्रोबियल या केमिकल रिस्क ला सकता है। इन वजहों से दूध क्वालिटी टेस्ट में फेल हो सकता है और रिजेक्ट हो सकता है, जिससे आखिर में किसान की इनकम और लंबे समय तक डेयरी सस्टेनेबिलिटी पर असर पड़ सकता है।”

राय ने बताया कि सिक्किम मिल्क यूनियन 3.5 फैट परसेंटेज और 7.5 SNF परसेंटेज या उससे ज़्यादा वाला दूध ले रहा है। उन्होंने कहा कि गाय के चारे का सही रेश्यो दूध की क्वालिटी पर असर डाल सकता है।

इस स्थिति को देखते हुए, कोऑपरेटिव के सदस्यों ने सिक्किम मिल्क यूनियन के बड़े अधिकारियों के सामने यह मुद्दा उठाने और ऐसा हल ढूंढने का फैसला किया है जो क्वालिटी स्टैंडर्ड और छोटे डेयरी किसानों के गुज़ारे, दोनों को बचाए।