देश में सबसे ज्यादा सिक्किम के लोग खाते है हेल्दी प्रोटिन और विटामिन युक्त

सिक्किम (Sikkim) भारत का एक बहुत छोटा पहाड़ी राज्य है जो पूर्वी हिमालय में स्थित है जिसका कुल भौगोलिक क्षेत्रफल 7096 वर्ग किमी. है। सिक्किम के पारंपरिक व्यंजन तिब्बती (Tibetan), नेपाली और लेप्चा व्यंजनों का मिश्रण है जो सिक्किम के विभिन्न जातीय जनजातियों और समुदायों से आता है। सिक्किम का भोजन (Sikkimese food) मुख्य रूप से चावल, निंगरो (फर्न), नकीमा (Wild Lily), बास को तुसा (बांस-शूट), चेउव (Mushrooms), आदि जैसे जंगल की पाक सब्जियों पर आधारित होता है।

यहां जैविक सब्जियां जैसे इस्कस (चायोटे / स्क्वैश) ), फारसी (कद्दू), फारसी को मुंटा (कद्दू के पत्ते), इस्कस को मुंटा (चायोटे / स्क्वैश के पत्ते), किनेमा (किण्वित सोयाबीन), रुक टमाटर (पेड़ टमाटर) और डाल मिर्च (गर्म आग के गोले), आदि भी बड़े पैमाने पर हैं। सिक्किम के ज्यादातर लोग मांस खाने वाले हैं।

लगभग हर भोजन में मटन, बीफ (beef), पोर्क (pork), चिकन और मछली के ताजा और संसाधित मांस की विविधता का आनंद लिया जाता है। स्थानीय रूप से किण्वित पेय जैसे आरा (घर का बना व्हिस्की), और चांग / टोंगबा (किण्वित बाजरा) भी सिक्किम के व्यंजनों की तारीफ करते हैं। मांस (meats) की दुकानों में उचित मूल्य पर आसानी से उपलब्ध है।

सिक्किम के व्यंजनों की तैयारी की विधि आम तौर पर हलचल तलना, उबला हुआ या स्टीम्ड होती है। मसालों और जड़ी बूटियों का उपयोग बहुत सीमित है। मसालों और पौधों की एक विस्तृत विविधता जैसे हल्दी पाउडर, अदरक, चेवरी (एसेंड्रा ब्यूटिरेसी) पौधों की छाल जैसे गोबेरे सल्ला (अबीस वब्बियाना), वेरला (बौहिनिया वाहली), चतिवान (एलस्टोनिया स्कॉलरिस) आदि का भी औषधीय उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।