मकर संक्रांति 14 व 15 को, फीणी की फैली सुगंध, पतंगो से सजा बाजार

टोंक दान-पुण्य का पर्व मकर संक्रांति आते ही जिले में तिल के व्यंजन व फेनी की बिक्री बढ़ गई है। गुरुवार को पतंग की दुकानों पर युवाओं और बच्चों का तांता लगा रहा। पंडितों के अनुसार 14 जनवरी को पतंग महोत्सव मनाया जाएगा, जबकि 15 जनवरी को दान-पुण्य कार्यक्रम होंगे। मकर संक्रांति का पर्व होने के कारण बाजार में गजक और तिल से बने पकवानों की बिक्री बढ़ गई है। शहर के बड़ा कुआं निवासी गजक विक्रेता पारस जैन कटान का कहना है कि मकर सक्रांति के लिए तिल से बने विशेष व्यंजन बनाए जा रहे हैं. इनमें गजक, तिल के लड्डू, मावा की गजक, ब्यावर जैसी तिल पापड़ी, देसी घी तैयार किया जा रहा है. विक्रेता सुमित जैन का कहना है कि पिछले साल की तुलना में इस साल तिल के व्यंजन में 15 फीसदी तक की तेजी है.

उनका कहना है कि पिछले साल चीनी और गुड़ की मिली-जुली गजक जहां 260 से 270 रुपये प्रति किलो बिक रही थी, वहीं अब 300 से 350 रुपये किलो बिक रही है। 200 रुपए प्रति किलो और फीका फेनी 180 रुपए प्रति किलो पर। घंटाघर क्षेत्र के दुकानदार शिखर जैन ने बताया कि जिले में रोजाना करीब 3 से 4 क्विंटल तिल के व्यंजन बिक रहे हैं. कृषि उपज मंडी अदात संघ के अध्यक्ष भागचंद फुलेता ने बताया कि शहर में तिल की अधिकांश आपूर्ति स्थानीय स्तर पर ही की जाती है.