आठ लाख लीटर रोजाना दूध उत्पादन, ऑर्गेनिक मिल्क का बन सकता है हब

बीकानेर। प्रदेश में रोजाना करीब 62 से 63 लाख लीटर दूध का उत्पादन संगठित और असंगठित क्षेत्र का सरकारी आंकड़ों में है। इसमें राजधानी जयपुर के बाद सबसे बड़ा हिस्सा बीकानेर क्षेत्र का करीब आठ लाख लीटर रोजाना दूध उत्पादन का है। यहां कृषि में अभी पेस्टीसाइड का उपयोग नाम मात्र है और रासायनिक खाद भी कम ही उपयोग में ली जाती है। ऐसे में पशुओं का आहार प्राकृतिक रूप से पैदा चारा और पेड़ों की पत्तियां आदि हैं। इससे यहां के पशुओं का दूध ओर्गेनिक श्रेणी के काफी नजदीक है। केन्द्र सरकार इस क्षेत्र को क्वालिटी दुग्ध उत्पादक क्षेत्र यानी आर्गेनिक दूध उत्पादक घोषित कर विशेष रियायतें दे, तो यह देश में अलग पहचान कायम कर सकता है। दूध उत्पादकों को भी आर्गेनिक दूध के चलते डेढ़ से दो गुणा तक भाव मिलेंगे। उच्च गुणवत्ता और शुद्ध दूध मिलने से लोगों की सेहत भी सुधरेगी। प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी शनिवार को बीकानेर आ रहे हैं। उम्मीद की जा रही है कि केंद्र सरकार विशेष जोन घोषित करे, तो बात बने।

नब्बे के दशक तक बीकानेर प्रदेश में दूध उत्पादन में सिरमौर रहा है। यहां पर अब भी गायों का दूध उत्पादन सर्वाधिक है। यहां से सरस, अमूल, मदर डेयरी, पतंजली, लोट्स, मोदी डेयरी, सखी आदि संगठित और सहकारिता क्षेत्र के दूध किसानों से खरीदने वाले और प्रोसेस कर पैकेज दूध व घी, दही और पनीर आदि उत्पाद करने वाले उपक्रम दूध एकत्र कर रहे हैं। यहां की निजी डेयरियां तो दूध पाउडर तैयार कर महानगरों और विदेशों को आपूर्ति करने वाली कम्पनियों को भी देती हैं। देश में मिलावटी दूध स्वास्थ्य के लिहाज से सबसे ज्यादा खतरा बना हुआ है। दूध में दो से पांच प्रतिशत पानी की मिलावट है। खतरा मिलावटी और नकली दूध से है। जो एक किलो दूध से पांच किलो बनाकर बेच रहे हैं। ऐसे में मिलावटी जहर स्वास्थ्य पर सीधा असर डाल रहा है। पेस्टिसाइड के उपयोग से इसके अंश पशु चारा के माध्यम से पशुओं के दूध से होते हुए इंसान के पेट तक पहुंच रहे हैं। सरकार को डेयरी फार्मिंग के लिए कुछ करना है, तो ऑर्गेनिक मिल्क उत्पादन पर काम करना होगा। इससे मिलावटी दूध का जहर बंद होगा।