मकर संक्रांति कल, इस बार त्योहार पर 1500 क्विंटल तिल खपाने की उम्मीद

करौली इस बार तिल्ली की कीमत पिछले साल के 130 रुपये प्रति किलो से बढ़कर 205 रुपये हो गई है, जिससे गजट रेट में इजाफा हुआ है। मकर संक्रांति को देखते हुए जिले भर में गजक की मांग बढ़ गई है। जिले में जहां लोग सर्दी के मौसम में रोजाना 400 किलो से ज्यादा गजक गर्मी के लिए खाते हैं, वहीं संक्रांति पर तिल पापड़ी, गजक, गुड़ गजक, मूंगफली गजक, रेवड़ी की मांग बढ़ जाती है। मांग को देखते हुए गजक के दुकानदारों और कारीगरों ने गजक बनाने के काम में तेजी लानी शुरू कर दी है. जहां गजक को कूटने के लिए लकड़ी के हथौड़े और बनाने के लिए भट्टी दिन में ही चलती थी और संक्रांति का त्योहार देखते ही देखते सूरज डूबने के बाद दौड़ता हुआ नजर आता है। शहर के विभिन्न स्थानों पर भंडारे भी लगाए जाएंगे।

गजक व अन्य तिल मिठाइयों की बढ़ती मांग को देखते हुए जिले भर के 300 से अधिक दुकानदार व ठेले वाले गजक की बिक्री के लिए तैयार हैं. जिले भर की 300 दुकानों पर गजक की आपूर्ति के लिए जिले में 1500 क्विंटल तिल, 800 क्विंटल गुड़, 500 क्विंटल शक्कर और 100 किलो मेवा तैयार किया जा रहा है. जिसके लिए कारीगर दिन-रात काम कर रहे हैं। शहर के मशहूर मौला गजक भंडार के पप्पू व मुन्ना खान व गजक भंडार के वसीम ने बताया कि संक्रान्ति के दिन दुकानदार या ठेले पर औसतन 60 से 100 किलो गजक बिकती है.