राजस्थान की इस मशहूर मिठाई के बिना अधूरी मानी जाती है हरियाली तीज

राजस्थान। हरियाली तीज में विवाहित महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र और खुशहाली के लिए व्रत रखती हैं। इस दिन महिलाएं भगवान शिव और माता गौरी की विधिवत पूजा करती हैं। इस व्रत में कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते हैं, उनमें से एक है घेवर. बाड़मेर में बना घेवर भारत के कई राज्यों में बड़े चाव से खाया जाता है. जिस तरह हरियाली तीज पर सोलह श्रृंगार का विशेष महत्व होता है, उसी तरह पश्चिमी राजस्थान के सीमावर्ती बाड़मेर में घेवर का विशेष महत्व होता है. भारत की संस्कृति और परंपराएं पूरी दुनिया में मशहूर हैं। इसी का एक हिस्सा है हरियाली तीज का त्यौहार, जिसे राजस्थान में बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है। हरियाली तीज हर साल सावन माह के शुक्ल पक्ष की तृतीया तिथि को मनाई जाती है। इस साल हरियाली तीज 19 अगस्त को है. यह व्रत शादीशुदा महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र के लिए रखती हैं।

हरियाली तीज का व्रत करवा चौथ के व्रत के समान ही है। इसमें कुछ भी खाया-पिया नहीं जाता. हरियाली तीज के दिन घेवर बनाने की मान्यता है. घेवर राजस्थान का व्यंजन है। हरियाली तीज के दिन घेवर बनाकर माता पार्वती और भगवान शिव को अर्पित किया जाता है। घेवर दूध आटा, घी, चीनी, केसर, बादाम, काजू के मिश्रण से बनाया जाता है. कमल सिंघल बताते हैं कि यहां आधा किलो का एक टुकड़ा मिल रहा है, जो काफी लोकप्रिय है।