पंजाब कृषि विश्वविद्यालय में खाद्यान्न भंडारण पर कार्यशाला

लुधियाना: पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) के प्रसंस्करण और खाद्य इंजीनियरिंग विभाग ने जैकब हॉल में 'किसी भी खतरनाक रसायनों के उपयोग के बिना खाद्य अनाज के भली भांति भंडारण' पर एक दिवसीय प्रशिक्षण कार्यशाला का आयोजन किया। यह कार्यशाला मिशन तंदुरूस्त पंजाब सोसायटी द्वारा वित्त पोषित दो शोध परियोजनाओं के सफल समापन पर आयोजित की गई थी और इसमेंपंजाब के विभिन्न जिलों के प्रतिभागियों ने भाग लिया था।

गुरहरमिंदर सिंह, संयुक्त निदेशक, पर्यावरण और जलवायु परिवर्तन निदेशालय, चंडीगढ़ और मिशन टैंडरस्ट, पंजाब के लिए सोसायटी के नोडल अधिकारी, इस कार्यक्रम में सम्मानित अतिथि थे। विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों की सराहना करते हुए उन्होंने कहा कि उनका संगठन समाज के लिए उपयोगी और स्केलेबल परिणामों वाली अनुसंधान परियोजनाओं को वित्तपोषित करने के लिए हमेशा तैयार है।

डीनडॉ. एचएस सिद्धू ने परियोजना के परिणाम के लिए प्रसंस्करण और खाद्य इंजीनियरिंग विभाग के वैज्ञानिकों की प्रशंसा की और इच्छा जताई कि उत्पन्न प्रौद्योगिकी को व्यावसायिक अनुप्रयोग के लिए बढ़ाया जाए।

विभाग के प्रमुख डॉ तरसेम चंद मित्तल ने कृषि प्रसंस्करण केंद्र का दौरा किया और ग्रामीण क्षेत्रों में किसानों की आय बढ़ाने और सहभागी कृषि के माध्यम से रोजगार पैदा करने में ऐसी खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों के लाभों के बारे में बताया।

परियोजना के प्रधान अन्वेषक डॉ. महेश कुमार ने कटे हुए अनाज को सीलबंद परिस्थितियों में भंडारण करने की विधि का प्रदर्शन किया।

प्रतिभागियों को एक अनाज भंडारण किट वितरित की गई जिसमें एक 50 किलोग्राम क्षमता का हर्मेटिक बैग और संबंधित सामान शामिल था।