पशु चिकित्सा University को मछली, झींगा प्रसंस्करण में व्यावहारिक प्रशिक्षण के लिए अनुदान मिला

Ludhiana.लुधियाना: कौशल-आधारित शिक्षा को बढ़ावा देते हुए, लुधियाना स्थित गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा एवं पशु विज्ञान विश्वविद्यालय (GADVASU) के मत्स्य पालन महाविद्यालय (CoF) को भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) से अपना तीसरा अनुभवात्मक शिक्षण कार्यक्रम (ELP) अनुदान प्राप्त हुआ है। 34 लाख रुपये की यह निधि मछली और झींगा प्रसंस्करण, मूल्य संवर्धन और अपशिष्ट मूल्यांकन में एक विशेष कार्यक्रम को सहायता प्रदान करेगी, जिसका उद्देश्य छात्रों को मत्स्य पालन क्षेत्र में वास्तविक विशेषज्ञता से लैस करना है। इस पहल के तहत, मत्स्य विज्ञान स्नातक की पढ़ाई कर रहे छात्रों को कच्ची मछली और शंख को मूल्यवर्धित उत्पादों, जैसे कि पकाने के लिए तैयार और खाने के लिए तैयार वस्तुओं में बदलने का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त होगा। वे प्रसंस्करण अपशिष्ट को आर्थिक रूप से व्यवहार्य उप-उत्पादों में बदलना भी सीखेंगे, साथ ही भविष्य में रोजगार के लिए आवश्यक प्रबंधकीय कौशल भी प्राप्त करेंगे।

अंतिम वर्ष के एक छात्र ने कहा, "यह कार्यक्रम एक क्रांतिकारी बदलाव है।" उन्होंने कहा, "हम न केवल मछली प्रसंस्करण के पीछे के विज्ञान को सीखेंगे, बल्कि यह भी सीखेंगे कि स्थायी व्यावसायिक मॉडल कैसे बनाएँ। उद्योग के लिए तैयार होने के लिए हमें इसी तरह के अनुभव की आवश्यकता है।" इस कार्यक्रम का नेतृत्व डॉ. विजय कुमार रेड्डी, डॉ. सिद्धनाथ और डॉ. सरबजीत कौर की एक वैज्ञानिक टीम करेगी। राज्य में अंतर्देशीय लवणीय क्षेत्रों में झींगा पालन में वृद्धि और रीढ़विहीन मछली उत्पादों की बढ़ती माँग को देखते हुए, मछली प्रसंस्करण में कुशल पेशेवरों की आवश्यकता पहले से कहीं अधिक ज़रूरी हो गई है। कुलपति जतिंदर पॉल सिंह गिल ने खाद्य क्षेत्र में मूल्यवर्धन के महत्व पर ज़ोर दिया। उन्होंने कहा, "कच्चे माल को शेल्फ-स्थिर, उच्च-मूल्य वाले उत्पादों में बदलने से न केवल कटाई के बाद होने वाले नुकसान कम होते हैं, बल्कि लाभप्रदता भी बढ़ती है।

इन तकनीकों में हमारे छात्रों को प्रशिक्षित करने से उत्पादकों को प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त मिलेगी और सतत विकास को बढ़ावा मिलेगा।" स्नातकोत्तर अध्ययन के डीन डॉ. संजीव कुमार उप्पल ने कॉलेज को बधाई दी और कृषि विश्वविद्यालयों में अनुभवात्मक शिक्षण के बुनियादी ढाँचे को मज़बूत करने में आईसीएआर के वित्तपोषण की भूमिका पर प्रकाश डाला। छात्र इस अवसर को लेकर उत्साहित हैं। एक अन्य छात्र अमनप्रीत सिंह ने कहा, "यह सिर्फ़ सिद्धांत नहीं है—यह वास्तविक कार्य है।" उन्होंने कहा, "हम मशीनरी चलाना, नए उत्पाद विकसित करना और यहाँ तक कि उन्हें बाज़ार में उतारना भी सीखेंगे। यह ऐसी सीख है जो हमेशा याद रहती है।" इस नए ELP के साथ, GADVASU शैक्षणिक ज्ञान को उद्योग-संबंधित कौशलों के साथ एकीकृत करने में अग्रणी भूमिका निभा रहा है, और मत्स्य पालन पेशेवरों की अगली पीढ़ी को इस क्षेत्र की बदलती माँगों को पूरा करने के लिए तैयार कर रहा है।