TIME100 सम्मान ने दिलाया पुराना संघर्ष याद, बोले विकास खन्ना

Punjab.पंजाब: अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रतिष्ठित TIME100 list में शामिल होने के बाद भारतीय मूल के मशहूर शेफ Vikas Khanna ने अपनी सफलता के पीछे छिपे संघर्षों को याद करते हुए भावुक प्रतिक्रिया दी है। उन्होंने कहा कि यह उपलब्धि उनके लिए अभी भी पूरी तरह से समझने और स्वीकार करने जैसा अनुभव है। विकास खन्ना ने एक इंटरव्यू में कहा, “मैं अभी भी इसे समझने की कोशिश कर रहा हूं। यह सफर आसान नहीं था। जब मैं अपने शुरुआती दिनों को याद करता हूं, तो लगता है कि मैंने बहुत कुछ खोया भी और बहुत कुछ पाया भी।” उनके इस बयान ने उनके प्रशंसकों के बीच गहरी भावनात्मक प्रतिक्रिया पैदा की है। Vikas Khanna का सफर संघर्षों से भरा रहा है। अमृतसर से निकलकर अंतरराष्ट्रीय पाक दुनिया में अपनी पहचान बनाना उनके लिए आसान नहीं था। शुरुआती दौर में उन्हें कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा, जिसमें आर्थिक कठिनाइयों से लेकर सांस्कृतिक बाधाएं तक शामिल थीं। लेकिन अपने जुनून और मेहनत के दम पर उन्होंने अमेरिका और अन्य देशों में एक अलग पहचान बनाई। उन्होंने बताया कि TIME100 में शामिल होना केवल व्यक्तिगत उपलब्धि नहीं है, बल्कि यह उन सभी लोगों की जीत है जिन्होंने कठिन परिस्थितियों में भी अपने सपनों को नहीं छोड़ा। उन्होंने कहा कि यह सम्मान उन्हें और अधिक जिम्मेदार बनाता है ताकि वे अपने काम के माध्यम से समाज में सकारात्मक बदलाव ला सकें।

विकास खन्ना न केवल एक प्रसिद्ध शेफ हैं, बल्कि एक लेखक, फिल्म निर्माता और समाजसेवी भी हैं। उन्होंने अपने करियर में कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार हासिल किए हैं और भारतीय भोजन को वैश्विक मंच पर नई पहचान दिलाई है। उनके रेस्तरां और किताबें दुनियाभर में सराही जाती हैं। TIME100 लिस्ट में उनका नाम शामिल होना भारतीय पाक कला के लिए भी एक बड़ी उपलब्धि माना जा रहा है। कई विशेषज्ञों का मानना है कि यह सम्मान न केवल उनकी व्यक्तिगत सफलता को दर्शाता है, बल्कि भारत के गैस्ट्रोनॉमी सेक्टर की बढ़ती वैश्विक पहचान को भी उजागर करता है। अपने संघर्ष को याद करते हुए उन्होंने यह भी कहा कि सफलता कभी एक दिन में नहीं मिलती। इसके पीछे वर्षों की मेहनत, असफलताएं और लगातार सीखने की प्रक्रिया होती है। उन्होंने युवाओं को संदेश दिया कि वे अपने सपनों को कभी न छोड़ें, चाहे परिस्थितियां कितनी भी कठिन क्यों न हों। फिलहाल, Vikas Khanna की यह उपलब्धि सोशल मीडिया पर भी चर्चा का विषय बनी हुई है, जहां प्रशंसक उन्हें लगातार बधाइयां दे रहे हैं। TIME100 में उनका नाम शामिल होना न केवल उनके करियर का महत्वपूर्ण पड़ाव है, बल्कि यह भारतीय प्रतिभा की वैश्विक पहचान का भी प्रतीक बन गया है।