11वीं के छात्र का जज्बा, पढ़ाई के साथ रात में संभालता है बेकरी कार्ट

Ludhiana लुधिअना दिन में, 17 साल की सिया पांडे 11वीं क्लास की स्टूडेंट हैं, जो अपनी किताबों में डूबी रहती हैं और अपनी खुद की बेकरी खोलने का सपना देखती हैं। शाम होते ही, उनकी क्लासरूम साराभा नगर में सड़क किनारे लगी एक गाड़ी में बदल जाती है, जहाँ वह अपने माता-पिता के साथ मिलकर डेज़र्ट बनाती और बेचती हैं। सरकारी सीनियर सेकेंडरी स्कूल, थरीके की स्टूडेंट, सिया लगभग एक महीने से अपने माता-पिता के छोटे से बेकरी बिज़नेस को चलाने में मदद कर रही हैं। जो काम एक पारिवारिक कोशिश के तौर पर शुरू हुआ था, वह अब उनकी रोज़मर्रा की ज़िंदगी का हिस्सा बन गया है, क्योंकि वह अपनी पढ़ाई और बेकिंग के अपने शौक के बीच तालमेल बिठाती हैं।

उनके दिन की शुरुआत सुबह 7:30 बजे स्कूल से होती है, जो लगभग दोपहर 3 बजे तक चलता है। घर लौटने के बाद, वह बेकरी के आइटम तैयार करने में अपनी माँ का हाथ बंटाती हैं। शाम करीब 7 बजे, वह अपने पिता के साथ सड़क किनारे लगी गाड़ी पर पहुँचती हैं, जहाँ वे डेज़र्ट बेचते हैं और ऑर्डर लेते हैं। यह काम रात करीब 11:30 बजे तक चलता है। मेनू में ब्राउनी, चीज़केक, कुनाफ़ा, कुकी टिन, लंदन कैरमेल चॉकलेट केक, न्यूटेला चोकोपाई, वॉलनट पाई, खजूर और अखरोट का ड्राई केक और एप्पल पाई शामिल हैं। सिया तैयारी और बिक्री दोनों में मदद करती हैं, जिससे उन्हें छोटा फ़ूड बिज़नेस चलाने का सीधा अनुभव मिलता है।

उनके पिता एक प्राइवेट कंपनी में काम करते हैं और अपनी नौकरी खत्म करने के बाद सीधे गाड़ी पर आते हैं। उनकी माँ घर पर ज़्यादातर तैयारी का काम संभालती हैं, और सिया गाड़ी पर अपने पिता के पास जाने से पहले उनकी मदद करती हैं। सिया के लिए, यह काम सिर्फ़ पैसे कमाने का ज़रिया नहीं है। यह सीखने और उस सपने की ओर पहला कदम बढ़ाने का एक तरीका है जिसे वह करियर में बदलना चाहती हैं। वह कहती हैं, "मैं एक दिन अपनी खुद की बेकरी की दुकान खोलना चाहती हूँ।" बेकिंग में उनकी दिलचस्पी ने उन्हें घर पर अलग-अलग डेज़र्ट के साथ एक्सपेरिमेंट करने के लिए प्रेरित किया है। अपनी माँ के साथ काम करने से उन्हें तैयारी की बुनियादी बातें सीखने को मिली हैं, जबकि गाड़ी पर बिताई शामें उन्हें ग्राहकों, ऑर्डर, कीमत और बिज़नेस चलाने में लगने वाली मेहनत को समझने में मदद कर रही हैं। इस रूटीन की वजह से उनके पास खाली समय बहुत कम होता है, लेकिन सिया अपनी पढ़ाई को भी अहमियत देती हैं। वह अपने स्कूल और बेकरी के काम, दोनों को ही आज़ाद बनने और अपना भविष्य बनाने की अपनी यात्रा का हिस्सा मानती हैं। हालांकि, इस टीचर्स डे पर उनका कहना है कि उन्हें सबसे बड़ी सीख अपने माता-पिता से मिली है, जिन्हें वह अपने पहले शिक्षक और मार्गदर्शक मानती हैं।

वह कहती हैं, "मेरे माता-पिता ही मेरे मार्गदर्शक और शिक्षक हैं। उन्होंने मुझे कड़ी मेहनत, ज़िम्मेदारी और लगन का महत्व सिखाया है। मैंने उन्हें हर दिन कड़ी मेहनत करते देखा है, और यही बात मुझे अपने सपनों को पूरा करने की दिशा में काम करने के लिए प्रेरित करती है।" सिया के लिए, सड़क किनारे लगी यह रेहड़ी सिर्फ़ शाम बिताने की जगह नहीं रह गई है। यह एक प्रैक्टिकल क्लासरूम बन गई है, जहाँ वह ग्राहकों से निपटना, बिज़नेस को समझना और हर प्रोडक्ट के पीछे की मेहनत की कद्र करना सीख रही है।