Punjab: एक समय में एक भोजन से आशाओं को पोषण मिलता

Punjab.पंजाब: जरूरतमंदों के लिए भोजन सुरक्षा सुनिश्चित करने के उद्देश्य से शुरू की गई सांझी रसोई - होशियारपुर की रेड क्रॉस सोसाइटी द्वारा एक सामुदायिक रसोई पहल, स्थानीय लोगों से दान और वित्तीय सहायता की मदद से हर दिन लगभग 500 से 550 लोगों को भोजन उपलब्ध कराती है। 2017 में शुरू की गई सांझी रसोई पंजाब में अपनी तरह की एकमात्र जीवित सामुदायिक रसोई है, जो 10 रुपये की मामूली लागत पर सभी को पौष्टिक भोजन परोस रही है। डिप्टी कमिश्नर, जो होशियारपुर की रेड क्रॉस सोसाइटी की चेयरपर्सन भी हैं, आशिका जैन के नेतृत्व में चल रही यह पहल 34 लाख रुपये के वार्षिक बजट के साथ गरिमा और जीविका का प्रतीक बन गई है, जो एक साल में 1.5 लाख से अधिक लोगों की सेवा करती है। सांझी रसोई गरिमा, सहानुभूति और सामुदायिक भावना के मूल्यों के आधार पर चलती है, जो एक मॉडल के रूप में कार्य करती है कि कैसे एक समुदाय का छोटा सा योगदान एक स्थायी प्रभाव पैदा कर सकता है।

सांझी रसोई की शुरुआत इस मिशन के साथ हुई थी कि होशियारपुर में कोई भी व्यक्ति सिर्फ इसलिए भूखा न रहे क्योंकि वह भोजन का खर्च नहीं उठा सकता। यह हर उस व्यक्ति को पौष्टिक शाकाहारी भोजन परोसता है जो इसका आनंद लेने आता है। मजदूर, दिहाड़ी मजदूर, रेहड़ी-पटरी वाले, विभिन्न व्यापारिक प्रतिष्ठानों के कर्मचारी आदि सांझी रसोई में दोपहर का भोजन करते हुए देखे जा सकते हैं, जो एक वातानुकूलित हॉल में एक साथ बैठे या खड़े होते हैं। "बुक ए डे" समुदाय को इस नेक काम में योगदान देने के लिए आकर्षित करने की एक अनूठी पहल है। इस पहल के तहत, कोई भी व्यक्ति अपने प्रियजनों के लिए अपने विशेष दिन मनाने या इसे मनाने के लिए सांझी रसोई में एक दिन की भोजन सेवा को प्रायोजित कर सकता है। 5,100 रुपये के न्यूनतम योगदान के साथ, दिन के भोजन को प्रायोजित किया जा सकता है और सांझी रसोई प्रदर्शित करती है कि विशेष दिन किसके द्वारा प्रायोजित किया गया था।

आम तौर पर भोजन में दाल, सब्जी, चावल, चपाती, सलाद और अचार परोसा जाता है, लेकिन योगदानकर्ता अक्सर अपने आप में कुछ चीजें जैसे फल या मिठाई भी जोड़ देते हैं। अगर कोई व्यक्ति सांझी रसोई में जन्मदिन या सालगिरह मनाने के लिए कोई दिन बुक करता है, तो वहां सांझी रसोई द्वारा उपलब्ध कराए गए केक को काटकर उस दिन को मनाया जाता है। रेड क्रॉस सचिव मंगेश सूद ने द ट्रिब्यून को बताया, "नागरिक विशेष दिन मनाते हैं - जैसे जन्मदिन, सालगिरह या प्रियजनों की याद। बुकिंग की सूची इतनी लंबी हो गई है कि हमारे पास पहले से ही एक साल में दिनों की संख्या से अधिक योगदानकर्ता हैं"। मंगेश ने कहा कि छह कार्यरत महिलाओं की एक टीम दैनिक दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए जिम्मेदार थी, जबकि रेड क्रॉस टीम और स्वयंसेवक उनके साथ मिलकर यह सुनिश्चित करते हैं कि हर भोजन स्वाद, पोषण और स्वच्छता के उच्च मानकों को पूरा करता हो। उन्होंने कहा कि सांझी रसोई न केवल भोजन परोसती है, बल्कि 200 लोगों की बैठने की क्षमता वाले पूरी तरह से वातानुकूलित भोजन कक्ष में आरामदायक और व्यवस्थित वातावरण में ऐसा करती है, जिसमें 20 लोगों की क्षमता वाला एक उत्सव कक्ष है, जिससे योगदानकर्ता और परिवार दिन की सेवा में भाग ले सकते हैं। सांझी रसोई रेड क्रॉस होशियारपुर के प्रयासों से साधारण भोजन को सार्थक बना रही है, जो न केवल पेट भर रही है, बल्कि दिलों और आत्माओं को छू रही है।