Punjab: खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने भोजनालयों से स्वच्छता सुधारने का आग्रह किया

Punjab,पंजाब: खाद्य सुरक्षा विभाग ने भोजनालयों, रेस्तरां, डेयरियों और मैरिज पैलेसों की रसोई और कार्यशालाओं में खराब स्वच्छता और सफाई को खाद्य संदूषण का प्रमुख कारण माना है। जवाब में, खाद्य संचालकों से खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के दिशा-निर्देशों के अनुरूप स्वच्छता प्रथाओं को लागू करने का आग्रह किया गया है। सहायक आयुक्त खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन डॉ. हरप्रीत कौर के नेतृत्व में खाद्य सुरक्षा अधिकारी चरणजीत सिंह के साथ कई निरीक्षणों के दौरान, मलेरकोटला, अमरगढ़ और अहमदगढ़ उपखंडों में खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन के लिए जांच की गई। निरीक्षणों में डब्ल्यूएचओ के दिशा-निर्देशों के बारे में जानकारी की कमी सामने आई, जिसमें कई खाद्य संचालक और संचालक उचित स्वच्छता प्रोटोकॉल से अनभिज्ञ थे।

डॉ. कौर ने बुनियादी स्वच्छता प्रथाओं जैसे उचित हाथ धोने, सुरक्षात्मक कपड़े पहनने, उपकरणों और कार्यस्थलों की सफाई, अपशिष्ट प्रबंधन और खाद्य संचालकों को नियमित प्रशिक्षण प्रदान करने के महत्व पर जोर दिया। ये उपाय इन प्रतिष्ठानों में तैयार किए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। टीम के प्रयासों का उद्देश्य खाद्य संचालकों के बीच खाद्य जनित बीमारियों की रोकथाम में स्वच्छता और सफाई के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाना था। अधिकांश संचालकों ने आगे चलकर दिशा-निर्देशों का पालन करने की प्रतिबद्धता व्यक्त की। हालांकि, डॉ. कौर ने यह भी चेतावनी दी कि आवश्यक मानकों को पूरा करने में विफल रहने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी, जिसके गैर-अनुपालन से खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत दंड लगाया जा सकता है। निरीक्षणों पर अंतिम रिपोर्ट का इंतजार है, लेकिन अधिकारियों ने पहले ही संबंधित अधिकारियों को यह सुनिश्चित करने के निर्देश दिए हैं कि आदतन उल्लंघन करने वालों के खिलाफ कार्रवाई की जाए।