Punjab: खाद्य संचालकों ने सुरक्षा मानकों को बनाए रखने की शपथ ली

Punjab,पंजाब: प्रशासन ने भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के दिशा-निर्देशों के उल्लंघन के कारणों और परिणामों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए सामाजिक और संवैधानिक संगठनों के साथ मिलकर काम किया है। क्षेत्र के खाद्य संचालकों ने खाद्य पदार्थों के निर्माण और रख-रखाव के लिए मानकीकृत प्रक्रियाओं को अपनाने का संकल्प लिया है, साथ ही अपने उत्पादों की गुणवत्ता और शुद्धता से समझौता न हो, यह सुनिश्चित करने के लिए निवारक उपाय भी किए हैं। इस प्रतिबद्धता को पूरे क्षेत्र में आयोजित कार्यक्रमों की एक श्रृंखला के दौरान औपचारिक रूप दिया गया, जहाँ स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा विभागों के वरिष्ठ अधिकारियों के आह्वान पर खाद्य संचालकों द्वारा शपथ ली गई। इस पहल का नेतृत्व खाद्य एवं औषधि प्रशासन की सहायक आयुक्त डॉ. हरप्रीत कौर और खाद्य सुरक्षा अधिकारी चरणजीत सिंह ने किया। शपथ लेने के अलावा, खाद्य संचालकों ने अपने परिवार के सदस्यों को भी अपने घरों में खाद्य सुरक्षा मानकों को बनाए रखने के लिए प्रोत्साहित किया। खाद्य एवं औषधि प्रशासन के अधिकारियों ने खाद्य सुरक्षा के लिए विभिन्न प्रमुख दिशा-निर्देशों पर विस्तार से बताया, जिसमें रोगजनकों के प्रसार को रोकना, व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखना, कच्चे माल के संदूषण से बचना, तैयार उत्पादों की उचित पैकिंग और भंडारण, और यह सुनिश्चित करना शामिल है कि सभी आवश्यक प्रमाणपत्र और लाइसेंस प्रदर्शित हों।

उन्होंने कर्मचारियों के लिए नियमित चिकित्सा जांच, केवल स्वीकृत रंगों का उपयोग, और अनिवार्य FSSAI लाइसेंसिंग के साथ-साथ खाद्य सुरक्षा कानूनों की विभिन्न धाराओं के अनुपालन की आवश्यकता पर भी जोर दिया। रोटरी क्लब के सचिव अशोक वर्मा ने बताया कि खाद्य संचालकों को खाद्य उत्पादों की शुद्धता और गुणवत्ता बनाए रखने के महत्व पर शिक्षित करने के लिए अध्यक्ष वेणु गोपाल शर्मा और परियोजना अध्यक्ष दीपक शर्मा द्वारा कार्यशालाओं और सेमिनारों का आयोजन किया गया था। स्वयंसेवकों को पूरे क्षेत्र में आगे के प्रशिक्षण और जागरूकता कार्यक्रमों का समर्थन और सुविधा प्रदान करने के लिए टीमों में संगठित किया गया था। डॉ. हरप्रीत कौर, चरणजीत सिंह और खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षक हुमा तनसीम सहित प्रमुख वक्ताओं ने खाद्य संचालकों और संचालकों से सार्वजनिक स्वास्थ्य की सुरक्षा करते हुए उद्यमिता को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन की गई सरकार द्वारा प्रदान की गई सुविधाओं का पूरा लाभ उठाने का आग्रह किया। उन्होंने यह भी सिफारिश की कि सभी खाद्य तैयारी कर्मचारियों को स्वच्छता मानकों को पूरा करने के लिए आवश्यक सुरक्षा गियर, जैसे टोपी, एप्रन और मास्क से लैस किया जाना चाहिए। इन कार्यक्रमों के दौरान, भोजनालयों, फास्ट फूड विक्रेताओं, शैक्षिक संस्थानों, कारखानों में कैंटीनों और नामित स्कूलों के मध्याह्न भोजन कर्मियों के खाद्य संचालकों, प्रबंधकों और कर्मचारियों को उनके विशिष्ट क्षेत्रों के अनुरूप आवश्यक प्रशिक्षण दिया गया। इन कार्यक्रमों का उद्देश्य सुरक्षा मानदंडों की समझ को बढ़ावा देना और अनुपालन को प्रोत्साहित करना था।