पंजाब एग्रो इंडस्ट्रीज छोटे आकार के किन्नू को जिन में बदल देती है
यह राज्य के किन्नू उत्पादकों के लिए खुश होने का समय है। वर्षों तक, जिस "अंडरसाइज्ड फल" को वे बेकार मानते थे, अब उसे पंजाब एग्रो इंडस्ट्रीज कॉरपोरेशन (पीएआईसी) द्वारा साइट्रस जिन के रूप में डिस्टिल्ड करने के लिए खरीदा जा रहा है।
“इस जिन का पहला बैच - ओरेगिन - गोवा, मुंबई, दिल्ली और चंडीगढ़ में लॉन्च किया गया है। 750 मिलीलीटर की बोतल की कीमत 1,800 रुपये है, अब तक आसवित 25,000 जिन केसों की बिक्री यह तय करेगी कि हर साल कितने का उत्पादन किया जाएगा। इनमें से 13,000 बोतलें अकेले गोवा में बेची गई हैं, ”पीएआईसी के अध्यक्ष मंगल सिंह ने कहा।
किन्नू पंजाब के साथ-साथ पड़ोसी राज्यों हरियाणा और राजस्थान की सबसे महत्वपूर्ण बागवानी फसलों में से एक है। हालाँकि, केवल शीर्ष श्रेणी के फल ही खुदरा ग्राहकों को बेचे जाते हैं, जबकि कम आकार के फल (सी और डी ग्रेड) ज्यादातर बेकार हो जाते हैं।
पीएआईसी के एक शीर्ष अधिकारी ने कहा, "हालांकि पंजाब एग्रो इंडस्ट्रीज कॉरपोरेशन ने शुरू में इन किन्नू का उपयोग जूस निकालने और बाजार में बेचने के लिए करने की कोशिश की थी, लेकिन उपभोक्ताओं को इसका स्वाद पसंद नहीं आया क्योंकि यह थोड़ा कड़वा था।"
इसके बाद ऐसे किन्नू के उपयोग के लिए अन्य उपलब्ध मूल्य संवर्धन पहलों का पता लगाने का निर्णय लिया गया, जिससे किसानों को वित्तीय सहायता मिलेगी।
एक फ्रांसीसी सोमेलियर को बोर्ड पर लाया गया और दो साल तक एक रेसिपी (किन्नू, जुनिपर और अन्य मसालों का उपयोग करके) को बेहतर बनाने और कई स्थानों पर आयोजित चखने के सत्रों के बाद, पीएआईसी ने अपने वाणिज्यिक लॉन्च के साथ आगे बढ़ने का फैसला किया। पीएआईसी ने जिन निर्माण के लिए गोवा में एक शिल्प डिस्टिलरी के साथ समझौता किया है।
पीएआईसी के प्रबंध निदेशक कुमार अमित ने कहा, "जिन के लिए पेटेंट पहले ही दायर किया जा चुका है।"
पीएआईसी के अधिकारियों का कहना है कि निम्न श्रेणी के किन्नू मौजूदा बाजार दरों पर उत्पादकों से खरीदे जाएंगे, हालांकि न्यूनतम आधार मूल्य 8 रुपये प्रति किलोग्राम तय किया गया है।
जैसे-जैसे ब्रांड लोकप्रियता हासिल कर रहा है, पीएआईसी अधिकारियों का कहना है कि वे जिन बनाने के लिए हर साल 50,000 क्विंटल तक किन्नू खरीद सकते हैं।
कृषि उपज में मूल्यवर्धन को बढ़ावा देने वाले कृषि विशेषज्ञ रमनदीप सिंह मान ने कहा, "सभी बागवानी फसलों में ऐसा मूल्यवर्धन समय की मांग है।"
उन्होंने कहा, "ऐसे सफल प्रयासों के माध्यम से ही सरकार किसानों को गेहूं-धान मोनोकल्चर से विविधीकरण चुनने के बारे में सोच सकती है।"
