किसानों में 'पीबीडब्ल्यू1चपाती' किस्म का रोष
पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू), लुधियाना द्वारा पेश की गई गेहूं की नई किस्म 'पीबीडब्ल्यू1चपाती' रबी सीजन से पहले किसानों के बीच एक बड़ी हिट बन गई है, जिसके 300 क्विंटल बीज पहले ही किसान मेलों और कृषि विज्ञान केंद्रों में बिक चुके हैं।
यह किस्म, जिसे स्पष्ट रूप से नरम, मीठी और स्वादिष्ट चपाती के लिए डिज़ाइन किया गया है, चपाती बनाने में क्रांति लाने के लिए पूरी तरह तैयार है।
भले ही इसकी उपज अन्य किस्मों की तुलना में कम है, फिर भी 'पीबीडब्ल्यू1चपाती' किसानों का ध्यान खींचने में कामयाब रही है। इसकी कम आपूर्ति के कारण, अधिकांश किसान अपने उपभोग के लिए इस किस्म को उगा रहे हैं।
पीएयू वीसी सतबीर सिंह गोसल ने कहा, "'पीबीडब्ल्यू1चपाती' किस्म उत्तम चपाती की खोज में एक महत्वपूर्ण सफलता का प्रतिनिधित्व करती है।"
वीसी ने कहा कि यह किस्म 12.13 प्रतिशत की उल्लेखनीय प्रोटीन सामग्री के साथ मोटे अनाजों का दावा करती है। उन्होंने कहा कि इसकी गुणवत्ता मीठी और मुलायम चपाती बनाने के लिए प्रसिद्ध 'देसी गेहूं' के बराबर है। इससे जो चपाती प्राप्त होती है वह सफेद रंग की होती है जिसमें सुखद मिठास और लगातार कोमलता होती है जो लंबे समय तक पकाने के बाद भी बनी रहती है।
गोसल ने कहा कि पहले लंबी गेहूं की किस्म सी306 ने चपाती की गुणवत्ता के लिए स्वर्ण मानक स्थापित किया था। इसके बाद, पीएयू ने पीबीडब्ल्यू 175 पेश किया, जिसने अच्छी चपाती गुणवत्ता प्रदर्शित की।
